• Baca Juga: Garang Asem RM Kondang, Makin Dikenal Sejak Lokasinya Jadi Jalur Utama

4. Rahasia Tya dalam Mempertahankan Kualitas Produk Crackers Lele Beleys

Dalam menjalankan bisnis kuliner ini, sebagai owner, Tya harus selalu mempertahankan kualitas produknya agar bisa diminati pelanggan dan tidak membuat pelanggannya kecewa. Tya selalu berusaha untuk menyempatkan waktunya untuk mengawasi langsung proses produksi dengan tujuan kegagalan hasil produksi bisa dihindari seminimal mungkin.

“Sebisa mungkin saya memang wajib mengawasi setiap proses dari produksi. Kalaupun tidak sempat, ada karyawan yang sudah saya latih untuk menjalankan semua proses produksi sesuai SOP. Sehingga kegagalan hasil produksi bisa dihindari seminimal mungkin,” paparnya.

Adapun cara Tya dalam mempertahankan kualitas produk yakni dengan melalui tahapan pemilihan bahan baku, memastikan proses produksi berjalan baik, packing, hingga kontrol kualitas produk sesuai SOP yang berlaku.

“Tahapan memilih bahan baku adalah yang paling utama dalam menghasilkan kualitas produk yang baik. Setelah memilih bahan baku dengan kualitas yang terbaik yakni dengan standar yang saya buat untuk usaha saya, langkah selanjutnya adalah formula dari komposisi atau resep. Kandungan resep dan perhitungan yang pas juga menentukan kualitas produk yang dihasilkan. Selanjutnya yang tidak kalah penting adalah proses produksi. Pengendalian proses produksi yang sesuai dengan SOP akan menentukan hasil dari produk jadi. Paling akhir adalah penanganan hasil produksi harus higienis dan sebisa mungkin steril saat packing, serta melakukan quality control setiap produk sebelum dan setelah dikemas sebelum dikirim ke pelanggan,” jelas Tya.

5. Tips Menghadapi Tantangan dalam Berbisnis sebelum Bisa Sukses Sampai Sekarang

Tya memiliki tips tersendiri untuk menghadapi tantangan dalam berbisnis sebelum bisa sukses sampai sekarang, yakni dengan terus mencoba berinovasi dan berkembang mengikuti selera pasar dengan tidak meninggalkan ciri khas produk itu sendiri.

Dari tips yang selalu ia pegang teguh tersebut, tentunya ada hal yang menurut Tya perlu diperbaiki / ditingkatkan lagi dalam mengembangkan usaha Crackers Lele Beleys agar lebih maju lagi ke depannya.

“Management SDM di usaha saya masih terbilang buruk dikarenakan sering bergonta-ganti karyawan sehingga belum bisa mengontrol sepenuhnya. Dan juga dibutuhkan ekspansi pasar yang lebih luas lagi, peningkatan kapasitas produksi dan mencari mitra seller yang fast moving,” tuturnya.

6. Cara Mengemas dan Menyimpan Stok Produk

Adapun tips dalam mengemas produk agar snack yang dimiliki Crackers Lele Beleys bisa sampai dengan aman di tangan konsumen yakni sesaat setelah keluar dari pemanggangan, produk harus didinginkan sampai suhu ruang dan sebisa mungkin produk tidak tersentuh oleh benda apapun supaya tetap terjaga kesterilannya.

Di samping itu, dalam memasukan produk memakai peralatan yang steril dan menggunakan sarung tangan yang bersih. Kemudian, mengatur mesin sealer dengan panas yang tepat sehingga sesuai dengan jenis kemasan. Hal ini akan membuat produk terlindungi dari kontaminasi udara luar. Jika sealer-nya rapat dan tidak ada kebocoran, maka produk akan aman sampai ke tangan pelanggan.

Tya mengaku bahwa selama ini tidak pernah menyimpan stok produk lebih dari satu minggu di tempat produksi. “Sebisa mungkin satu hari setelah packaging produk harus sudah sampai di rak display agen sehingga masih terjaga hingga ke konsumen,” katanya.

Tya pun menambahkan agar produk bisa tetap krispi dan tahan lama, maka harus dijauhkan dari cahaya matahari baik itu langsung ataupun tidak, dan simpan di tempat yang bersuhu ruang (tidak hangat atau panas), karena suhu yang panas akan memicu tumbuhnya jamur di dalam kemasan sehingga akan merusak produk.

7. Cara Mempromosikan Kripik Crackers Lele Beleys Ala Rizki Satya Iriani

Saat ini bisnis Crackers Lele Beleys telah memiliki beberapa agen, toko dan reseller. Untuk teknik promosinya yakni dengan memposting produk di media sosial Crackers Lele Beleys. Kemudian, Tya juga mengadakan promo diskon di momen Hari Raya, seperti promo bundling, buy 1 get 1 free, buy book get 1 free crackers, dan lain-lain.

“Untuk pemasaran bisa melalui marketplace kesayangan pelanggan, karena reseller kami hampir semua memakai marketplace. Toko offline justru menjual lebih banyak daripada online,” ungkap Tya.

Adapun produk yang dijual oleh Toko Crackers Lele Beleys tersedia dalam 5 varian olahan ikan lele yaitu stik ikan lele, kerupuk ikan lele, crackers ikan lele, sus ikan lele, dan kaldu ikan lele. Produk best seller-nya adalah crackers lele, stik lele dan kerupuk lele.

Dari 5 varian produk tersebut, kapasitas produksi crackers lele adalah yang paling kecil dibanding varian yang lain. Karena proses pencetakan dan pemanggangan memakan waktu. Sehingga produksi crackers lele terbatas hanya 30 pieces per hari.

Di bulan Ramadan ini, Tya merasakan berkah Ramadan terhadap kegiatan operasional bisnis kuliner Crackers Lele Beleys yang mana orderan mengalami kenaikan hampir 2x lipat karena permintaan parcel, dan toko oleh-oleh. Produk best seller selama bulan puasa pun tetap jatuh pada pilihan cracker lele, stik ikan lele, dan krupuk ikan lele.

Dari berkah Ramadan tersebut, sebelumnya Tya mengaku aktif menyapa para pelanggannya melalui media sosial, memberikan giveaway atau potongan harga. Sehingga membuat pelanggan royal terhadap produk Crackers Lele Beleys.

• Baca Juga: Getuk Marem, Turun-temurun hingga Jadi Makanan Iconic Magelang

8. Suka Duka dalam Menjalankan Bisnis Crackers Lele Beleys

Dalam menjalankan sebuah bisnis, tentu ada suka dukanya. Begitu pula yang dialami oleh Tya sebagai pemilik usaha kripik dari Ngawi.

“Sukanya adalah produk saya banyak dikenal, tersebar di hampir seluruh wilayah ngawi. Banyak yang ikut posting informasi tentang produk saya, entah itu hanya foto atau komen di medsos adalah kebahagiaan bagi saya. Dukanya adalah kebanyakan dari semua reseller saya adalah penganut sistem konsinyasi. Sehingga mereka menjual produk dahulu baru membayar produk yang saya kirim. Ini merupakan kelemahan dan kerugian bagi saya. Untuk mengatasinya, saya memilah mana reseller / toko yang penjualannya cepat dan banyak di situ yang saya fokuskan sehingga perputaran produk dan keuangan sama-sama berjalan cepat,” ungkap Tya.

Kendati demikian, Tya tetap merasa senang dan puas dalam menjalankan bisnis Crackers Lele Beleys, dengan alasan produk yang ia miliki disukai oleh pelanggan. Hal itu menjadi kepuasan tersendiri baginya, apalagi sampai mereka repeat order dan fanatic.

9. Kesan Ketika Kripik Crackers Lele Beleys menjadi Produk Idaman Arumi Bachsin

Dalam menjalankan bisnisnya, Tya dibantu oleh suami dan adiknya. “Mereka mempunyai peran sebagai pemegang keputusan seandainya saya mempunyai desain produk baru, dan pengendali mutu,” tutur Tya.

Hasil dari kerja keras Tya bersama keluarganya tersebut mendapat sambutan yang baik dari public figure yang saat ini menjadi istri wakil gubernur Jawa Timur (Emil Dardak), yakni Arumi Bachsin. Arumi mengaku bahwa kripik Crackers Lele Beleys menjadi produk kuliner idaman dari Ngawi.

“Pastinya senang sekali, bersyukur tidak sembarang produk bisa kepegang apalagi dikonsumsi oleh publik figure,” kata Tya.

10. Pesan untuk Seller dalam Menjalankan Bisnis di Bulan Ramadan untuk Kemudian Bisa menjadi Langkah Perbaikan di Tahun Depan

Sebagai owner makanan ringan yang sudah mengalami suka maupun duka dan menghadapi tantangan berbisnis, Tya menyampaikan pesan untuk para seller, “pesan untuk seller lain, selalu yakin akan produk yang kita berikan. Selalu tampilkan performa yang terbaik, baik dari segi kualitas produk, rasa, keunikan dan desain kemasannya. Yakin setiap produk pasti punya jodohnya masing-masing, jadi teruslah berusaha tidak bosan untuk berbenah.”

Di samping itu, ia juga menyampaikan pesan kepada seller dalam menjalankan bisnis di bulan Ramadan, “selalu ngikutin tren dan selera pasar, dengan terus berinovasi. Karena sekarang modelnya dibikin hampers, buket snack dan lain lain. Produk-produk ini bisa dipakai sampai tahun depan atau longlasting. Sehingga seller bisa mempersiapkan untuk di tahun-tahun berikutnya,” pungkasnya.

"Biarkan hasil jerih payahmu sendiri yang berbicara!!! Saya ndak pernah minta produk saya dipegang oleh penggede-penggede, tetapi Allah yang menggerakkan tangan beliau untuk menyangking produk saya,"  imbuh Tya.

• Baca Juga: Si MENUL Tahu Bakso Asli Ngawi

Itu dia kisah pejuang online kripik Crackers Lele Beleys yang dapat Kamu jadikan inspirasi untuk mengembangkan sebuah bisnis. Nantikan kisah-kisah hebat lainnya dari serial #PejuangOnlinePaxel yang dapat Kamu simak di website Paxel.co!

• Baca Juga: Pengertian, Cara dan Keunggulan Frozen Delivery untuk Bisnis Frozen Food

2. Tercetusnya Nama My Berry Farm

Usaha yang berlokasi dan diproduksi di Ciwidey ini mencetuskan nama My Berry Farm karena dinilai umum terhadap produk yang ditawarkan dan mudah diingat. “Pemilihan nama My Berry Farm ini tercetus karna nama ini umum dan mudah diingat, berharap konsumen ada rasa memiliki dan keterikatan terhadap My Berry Farm. Dengan nama My Berry Farm, semoga kedepannya kami bisa meyediakan buah berry premium lainnya,” ucap Zia.

3. Kemunculan Produk My Berry Farm Hingga Diminati Banyak Pelanggan

Zia membangun My Berry Farm di wilayah Ciwidey, Kabupaten Bandung, Jawa Barat, Indonesia. Hingga saat ini, lokasi kebun dan tempat produksi My Berry Farm masih berlokasi di tempat yang sama sejak awal berdiri. Dengan konsisten menawarkan produk yang berkualitas membuat My Berry Farm diminati banyak pelanggan seperti sekarang. “My Berry Farm menawarkan kualitas strawberry lokal terbaik dengan berbagai grade sesuai kebutuhan konsumen,” tuturnya.

Saat ini My Berry Farm bisa memenuhi orderan 50-100 kg per dua harinya tergantung musim panen. My Berry Farm memiliki beberapa Grade Strawberry, di antaranya Grade Premium, Grade A/B/C, dan Frozen. Grade Premium menjadi produk My Berry Farm yang paling banyak dicari dan diminati oleh pelanggan.

4. Rahasia My Berry Farm Mempertahankan Produk

Dalam mempertahankan kualitas produk, My Berry Farm memiliki standarisasi khusus mulai dari proses produksi hingga distribusi. “Untuk mempertahankan kualitas My Berry Farm memiliki standarisasi khusus. Kami memiliki SOP produksi, mulai dari pemilihan buah, packing, sampai dengan SOP distribusi,” jelas Zia.

5. Tips menghadapi tantangan dalam berbisnis

Bisnis lama atau baru, besar maupun kecil, online maupun offline, tak luput dari sejumlah tantangan selama menjalankan bisnis. Dalam menghadapi tantangan yang datang, bisnis harus memiliki strategi yang tepat agar dapat melewatinya.

My Berry Farm melakukan tips bisnis sederhana (yang merupakan hal-hal wajib dimiliki saat berbisnis) dalam menghadapi tantangan selama mengembangkan bisnisnya. “Tips bisnis cukup sederhana, lakukan bisnis dengan tekun, disiplin, konsisten, dan berkelanjutan. Selalu lakukan evaluasi, lahirkan inovasi, dan tidak boleh dilupakan bahwa customer’s feedback sangatlah penting,” jelasnya.

6. Cara Pengemasan Produk My Berry Farm

Dalam menjaga kualitas produk My Berry Farm tetap aman sampai ke tangan konsumen, Zia menggunakan kemasan khusus yang tidak mudah rusak dan memenuhi standar pengemasan buah. Dalam memenuhi kebutuhan konsumen sesuai kebutuhan, Zia menawarkan produk Strawberry dalam bentuk frozen dan produk fresh.

My Berry Farm pun berbagi tips menyimpan Strawberry yang benar agar tetap segar dan tahan lama dengan detail sebagai berikut.

1. Cek segera Strawberry setelah tiba, pisahkan jika ada yang rusak. Cuci dahulu strawberry dan rendam sebentar di air garam, lalu bilas dan tiriskan sebelum dikonsumsi atau diolah.
2. Jika tidak langsung dikonsumsi, strawberry sebaiknya dimasukkan ke lemari pendingin tanpa dicuci terlebih dahulu. Usahakan Strawberry dalam keadaan kering. Dikarenakan jika basah dan lembab, lalu disimpan dalam waktu tertentu akan membuat Strawberry menjadi mudah rusak. Tempat penyimpanan beri celah udara supaya Strawberry tidak lembab (bisa gunakan kotak buah bawaan).
3. Dalam keadaan segar pada suhu ruang, strawberry bisa bertahan 1 hari setelah sampai. Lalu, 3-5 hari dalam chiller dalam keadaan tidak basah. Jika dibekukan bisa disimpan kurang lebih 3 bulan (sebelum dibekukan, Strawberry dicuci bersih dan daun tangkai dibuang terlebih dahulu).

• Baca Juga: 5 Cara Mengirim Makanan ke Luar Kota Dengan Aman
  

7. Cara Mempromosikan Produk My Berry Farm

Dalam mempromosikan produk My Berry Farm ke para pelanggan, Zia memanfaatkan digital marketing dengan mengoptimalkan penggunaan media sosial. Maka, bagi penggemar Strawberry bisa melakukan pemesanan produk My Berry Farm secara online. Produk My berry Farm dapat dipesan melalui Instagram @myberryfarm, WhatsApp ADMIN 082126123417, atau melalui platform PaxelMarket dengan nama merchant My Berry Farm.

• Baca Juga: 5 Cara Menarik Pelanggan Untuk Membeli Produk Bisnis Online-mu

8. Suka Duka Dalam Menjalankan Bisnis My Berry Farm

Suka dan duka dilewati Zia selama menjalankan bisnis My Berry Farm. Kepuasan pelanggan adalah kebahagiaan bagi Zia dan My Berry Farm. Selain itu, melihat hasil produksi baik dan cashflow perusahaan yang berjalan lancar juga menjadi hal yang ia sukai selama menjalankan bisnis.

Adapun duka yang ia alami saat menjalankan bisnis buah Strawberry ini adalah hasil panen yang rusak atau gagal sehingga mempengaruhi kualitas produksi. “Dukanya apabila masuk musim penghujan dan membuat hasil panen rusak atau gagal. Apabila curah hujan tinggi, kualitas produksi menurun maka hasil panen tidak dipasarkan segar, setelah panen langsung dibekukan,” ungkapnya.

9. Pesan untuk Seller Jalankan Bisnis pada Masa atau bahkan Pasca Pandemi

Bisnis My Berry Farm hadir saat masa pandemi berlangsung. Evaluasi penjualan hingga meningkatkan strategi promosi yang dilakukan My Berry Farm bisa menjadi masukkan bagi Seller dalam mempertahankan bisnis pada masa hingga pasca pandemi. “My Berry Farm adalah bisnis yang dimulai saat pandemi. Masa Pandemi seperti sekarang ini, My Berry Farm melakukan evaluasi penjualan dan meningkatkan strategi pemasaran dan penjualan.” Tutupnya.

Berikut adalah kisah #PejuangOnlinePaxel Zia dengan bisnis Strawberry lokal premium-nya, My Berry Farm. Semoga perjalanan My Berry Farm bisa menginspirasimu yang ingin memulai atau sedang menjalankan bisnis kuliner.

• Baca Juga: Si MENUL Tahu Bakso Asli Ngawi

Dalam menjaga produk seperti buah tetap segar sampai tujuan, Kamu bisa kirim pakai Jasa Pengiriman Paxel yang dilengkapi Jaminan Makanan Aman hingga Penanganan khusus pengiriman Frozen Food.

Kamu dapat membuat pengiriman Instant hingga Sameday Delivery pada aplikasi Paxel. Kamu pun juga bisa menawarkan produkmu melalui PaxelMarket, layanan Marketplace Paxel yang memberikan banyak keunggulan bagi UMKM, khususnya UMKM kuliner.

Itu dia kisah #PejuangOnline My Berry Farm yang dapat Kamu jadikan inspirasi untuk mengembangkan sebuah bisnis. Nantikan kisah-kisah hebat lainnya dari serial Pejuang Online Paxel yang dapat kamu simak di website Paxel.co!

Kebetulan, nutrisi yang terkandung di dalam Nugget Misoa ini sudah lengkap, dan Elena sangat suka. Kemudian berlanjut sering post tips MPASI dan BLW di akun Instagram pribadinya (@essilessil). Hal inilah yang membuat teman-temannya nitip bikini juga. Lalu, para followers-nya terutama ibu-ibu yang berdomisili di luar Bali ikut order nugget ini.

Essil mengaku menjalankan bisnis bukan untuk profit semata. Akan tetapi, ia tersentuh dengan pengalaman para ibu yang sulit menghadapi anak-anaknya yang susah makan.

“Sebenarnya saya jalankan bisnis ini bukan for profit, saya merasa sangat tersentuh kalau ada ibu-ibu yang cerita anaknya susah makan, lalu lahap mencoba Nugget Misoa From Elena ini. Jadi, di sela-sela kesibukan pekerjaan utama saya, saya masih terus sempatkan membuat Nugget Misoa ini untuk menjawab kegalauan ibu-ibu sibuk lainnya yang minim waktu dan kebingungan karena anaknya susah makan,” jelasnya.

• Baca Juga: Getuk Marem, Turun-temurun hingga Jadi Makanan Iconic Magelang

2. Kenapa Diberi Nama Nugget Misoa From Elena?

Ibu dua anak ini memberi nama produk MPASI-nya Nugget Misoa From Elena karena anak pertamanya bernama “Elena”. “Jadi From Elena maksudnya seperti memang dengan sepenuh hati, seperti saya memasak untuk Elena, seperti Elena yang memang memberikan nugget ini ke anak-anak lain yang ingin mencobanya,” tutur Essil.

3. Awal Mula Menemukan Resep Produk Nugget Misoa From Elena

Essil menjelaskan, “awal mulanya, saya coba-coba menu untuk anak saya yang menerapkan Baby Led Weaning method dalam MPASI-nya. Jadi, harus berkreasi menu-menu finger food yang sudah mengandung nutrisi lengkap. Lalu, saya sering post di sosmed, dan bermula dari teman-teman dekat nitip minta dibuatin finger food yang sama. Lama-lama jadi keterusan dan berujung makin banyak yang berminat mencobanya.”

Menurutnya, Nugget Misoa From Elena berbeda dari nugget yang lainnya karena sudah mengandung nutrisi lengkap (karbohidrat, protein, serat, dan lemak).

“Kebanyakan finger food yang dijual secara pasaran itu hanya mengandung protein saja misalnya. Dan pada kenyataannya, ibu-ibu itu berjuang bisa memasukkan sesuap makanan ke mulut anak, boro-boro bisa memenuhi nutrisi lengkap. Jadinya, kalau makan nugget ini sekali gigitan paling tidak sudah lengkap nutrisi-nutrisi yang masuk,” imbuh istri dari Raynaldo.

“Orang-orang mencari nugget ini sepertinya karena melihat awalnya saya posting di sosmed kok anak saya suka banget. Dan praktis. Tinggal goreng 1-2 buah sudah cukup banyak porsinya untuk sekali makan. Lalu berlanjut karena semakin banyak yang order, anaknya cocok dan suka, jadi repeat order,” pungkasnya.

• Baca Juga: Garang Asem RM Kondang, Makin Dikenal Sejak Lokasinya Jadi Jalur Utama

4. Rahasia Essil dalam Mempertahankan Kualitas Produk

Essil pun menjelaskan secara singkat rahasianya dalam mempertahankan kualitas produk Nugget Misoa From Elena. “Semuanya masih saya produksi sendiri dengan standar kualitas dan higienitas yang saya utamakan. Apalagi karena produk ini untuk anak-anak, saya selalu membuat seperti saya memasak untuk anak saya sendiri. Semua harus bersih, kualitas dan rasa terjaga,” ungkapnya.

Untuk varian produk yang tersedia saat ini adalah Nugget Misoa From Elena Ayam Wortel da Dori Brokoli. “Untuk best sellernya masih ayam wortel. Dori Brokoli juga cukup diminati karena pada umumnya, anak-anak susah makan ikan,” sebut Essil.

Saat ini, Essil mampu menjual Nugget Misoa From Elena sebanyak 120 pieces per hari.

5. Tips Menghadapi Tantangan dalam Berbisnis sebelum Bisa Sukses Sampai Sekarang

Seiring keberjalanan bisnisnya, Essil merasa kewalahan memenuhi orderan setiap harinya. Pasalnya, ia menganggap produk MPASI yang dijual tersebut sangat personal untuknya. Sehingga bisnis ini masih dikelola secara personal di rumahnya sendiri, dan belum ada orang luar (karyawan) yang membantu.

Essil berkata, “untuk packing biasanya dibantu suami. Semenjak melahirkan, saya baru minta bantuan adik untuk take order dan rekap order.”

Tantangan lainnya adalah Essil masih kesulitan dalam memanage waktunya sendiri. “Terus terang tantangannya adalah mengatur waktu saya sendiri. Karena saya full time juga mengurus usaha-usaha yang lain, sedangkan permintaan nugget misoa ini cukup tinggi. Saya tidak berani mendelegasikan proses produksi dan pengemasan kepada orang lain karena ini menyangkut kesehatan anak-anak kecil lainnya yang mengkonsumsi nugget ini. Jadi, menurut saya di bisnis makanan anak seperti ini, quality control adalah tantangan tersendiri,” paparnya.

“Berbeda dengan dengan bisnis lainnya, mungkin kita concern dengan pergerakan competitor dll, pintar-pintar promosi dan aktivitas marketing supaya mendatangkan customer. Tapi menurut saya, di bisnis makanan anak, menjaga kualitas dan higienitas adalah tantangan utamanya,” imbuhnya agar semakin jelas.

Untuk itu, Essil tak patah semangat untuk meningkatkan bisnisnya, seperti meningkatkan kapasitas produksi. Sehingga nantinya perlu team produksi yang bisa konsisten memproduksi Nugget Misoa ini, hingga bisa memiliki sosmed khusus dan admin khusus yang handle pengorderan.

• Baca Juga: Wajik Salaman, Mulai Dijual di Garasi Rumah yang Saat Ini Jadi Toko

6. Cara Mengemas dan Menyimpan Stok Produk

Demikian pula untuk pengemasan produk, Essil menggunakan bubble wrap, ice gel dan kantong khusus aluminium untuk menjaga suhunya. Essil mengaku sangat terbantu dengan adanya team Paxel yang pickup on time dan membawa produknya langsung masuk freezer di kantor Paxel, karena memastikan kualitas makanan selalu terjamin.

Agar produk bisa tahan lama, bahan bakunya harus menggunakan produk fresh yang harus dibekukan selama 2 hari ke depan lalu dikirim ke customer. Jadi, jarang sekali Essil bisa menyimpan stock produk, karena permintaan saat ini masih melebihi kapasitas produksinya.

Tak lupa, Essil membagikan tips bagaimana cara penyimpanan dan penyajian Nugget Misoa From Elena agar tetap segar dan tahan lama untuk para pelanggannya yang bisa dilihat pada gambar berikut ini.

7. Cara Mempromosikan Nugget Misoa From Elena Ala Essil

Setelah Nugget Misoa mendapat sambutan hangat dari para pelanggannya dan permintaan makin meningkat, membuat Essil mempromosikan produknya melalui Instagram pribadi.

Essil menjelaskan bahwa biasanya ia memberikan promo khusus dengan free sample pada momen-momen tertentu. Namun selain promo, ia lebih concern ke after sales service. Jadi, setiap customer yang order, Essil mengusahakan untuk meng-follow up: apakah produknya sampai dengan aman, apakah anaknya suka, dll.

“Untuk mempertahankan pelanggan agar bisa setia dan puas ketika order Nugget Misoa From Elena adalah dengan melakukan follow up customer yang beli, suka atau tidak, juga dibantu oleh Paxel yang bisa mengajukan claim. Terkadang saat ada masalah di pengiriman (terlambat antar dll), maka dengan mudahnya kita bisa mengajukan claim,” terangnya.

Karena produknya masih diolah secara personal dan demi menjaga kualitas, Essil belum memiliki distributor maupun reseller untuk memasarkan Nugget Misoa.

8. Suka Duka dalam Menjalankan Bisnis Nugget Misoa From Elena

Pastinya, tidak ada bisnis yang berjalan mulus. Suka duka dalam mengoperasikan bisnisnya pernah Essil alami dan bahkan sampai sekarang Ibu dari Elena ini masih belajar bagaimana cara mengatur waktunya dengan baik.

“Seperti yang sudah saya singgung sebelumnya, saya masih kesulitan mengatur waktu saya sendiri untuk memenuhi permintaan customer. Apalagi saya baru melahirkan anak kedua. Tapi demi permintaan customer saya usahakan tetap produksi. Bahkan ada customer yang sampai minta-minta tolong dibuatkan, karena anaknya tidak mau makan apa-apa kecuali nugget ini,” jelasnya.

“Ada juga resiko dalam berbisnis ini yaitu dalam hal penjagaan kualitas. Tidak jarang saya harus mengorbankan beberapa batch produksi karena gagal produksi – tidak sesuai dengan standar yang saya terapkan. Karena dalam produksi banyak sekali faktor-faktor yang menentukan. Jadi demi menjaga kualitas dan keamanan, saya harus memastikan nugget yang saya packing memenuhi standar,” imbuh Essil menjelaskan dukanya dalam berbisnis.

Sukanya adalah ketika Essil mendapat kabar kalau anak dari pelanggannya ini suka makan nugget misoa. Bagi Essil, itu memberikan kepuasan tersendiri.

“Karena sebagai sesama ibu, saya turut merasakan sulitnya memberikan makanan ke anak. Jadi, jika ada menu yang anak mau dan suka, saya ikut senang. Saya menjual nugget misoa ini sama sekali bukan karena uangnya, bahkan bisa dihitung harga jualnya sangat mepet dengan ongkos bahan-bahan dan produksinya, tapi menjual ini ke anak-anak memberikan kepuasan dan kebahagiaan tersendiri untuk saya,” ujarnya.

• Baca Juga: Rahasia Depot Accoord Ngawi, Pesanan Overload sampai Kehabisan Stok

9. Pesan untuk Seller yang Ingin Menjual Produk Makanan Bayi

Akhir kata, Essil membagikan pesan untuk para seller yang ingin menjual produk makanan yang aman dan sehat untuk bayi. Menurutnya, menjual makanan untuk bayi atau anak-anak harus memperhatikan kualitas dan higienitas.

“Bisnis makanan anak harus sangat memperhatikan kualitas dan higienitas. Karena tanggung jawabnya besar – ke kesehatan anak dan pertumbuhan si anak itu. Kalau bisnis lain kita bisa concern ke strategi marketing dll, tapi lain hal nya dengan bisnis makanan anak. Quality control, menjaga higienitas dan kualitas produksi itu yang harus diutamakan,” pungkasnya.

Itu dia kisah pejuang online Nugget Misoa From Elena yang dapat Kamu jadikan inspirasi untuk mengembangkan sebuah bisnis. Buat Kamu yang memiliki anak kecil yang lagi butuh MPASI, Kamu bisa order Nugget Misoa From Elena dengan mudah melalui PaxelMarket dengan jasa pengiriman Paxel yang dilengkapi Jaminan Makanan Aman, sehingga makanan #TetapDingin sampai di tanganmu. Nantikan kisah-kisah hebat lainnya dari serial #PejuangOnlinePaxel yang dapat Kamu simak di website Paxel.co!

• Baca Juga: Wajik Salaman, Mulai Dijual di Garasi Rumah yang Saat Ini Jadi Toko

2. Kenapa Diberi Nama Awicho?

Tentunya #SahabatPaxel penasaran kan kenapa kulinernya bernama Awicho? Ida pun menjelaskan tentang asal usul nama Awicho ini. “Awicho berasal dari kata “Awi” yang merupakan cuplikan dari kata Ngawi yang berarti bambu, dan “Cho” dari kata Chocolate (coklat),” terangnya.

“Saya ingin begitu orang mendengar kata Awicho mereka langsung terbayang bahwa produk itu dari Ngawi,” harap Ida.

3. Awal Mula Menemukan Resep Produk Awicho

Seperti yang disinggung sebelumnya, berawal dari memproduksi coklat karakter yang lucu-lucu, Ida mengaku melakukan trial error berkali-kali sampai tercipta olahan tempe yang diminati pelanggan.

Di samping kreatif membuat inovasi terbaru, Ida juga banyak menyebar sampel dan mencari masukan dari orang-orang tentang bagaimana rasa produknya supaya banyak diminati customer.

Akhirnya, beliau menemukan keunikan dan jenis produk yang diminati, yakni (1) dari segi produk, menyajikan olahan tempe dalam bentuk yang kekinian, dan (2) dari segi packaging, dibuat semenarik mungkin hingga meningkatkan nilai jual produk.

• Baca Juga: Garang Asem RM Kondang, Makin Dikenal Sejak Lokasinya Jadi Jalur Utama

4. Rahasia Ida dalam Mempertahankan Kualitas Produk

Untuk mempertahankan kualitas produk Awicho, Ida menuturkan bahwa beliau langsung terjun untuk mengawasi proses produksi. “Ya jelas harus langsung mengawasi produksi, walaupun mungkin kalau sekarang saya tidak full time mengawasi produksi dari mulai awal sampai akhir. Tapi kami sudah punya SOP dan formula baku untuk setiap produk dan sudah ada karyawan yang bertanggung jawab untuk ini (mengawasi quality control),” paparnya.

5. Tips Menghadapi Tantangan dalam Berbisnis sebelum Bisa Sukses Sampai Sekarang

Dalam menjalankan sebuah usaha, pasti ada tantangan yang dilalui oleh pemiliknya sebelum bisa sukses sampai sekarang. Ida mengungkapkan, “kunci utama bisnis adalah telaten dan istiqomah. Jadi, dalam keadaan apapun kami berusaha menjaga stok agar tetap ada dan tidak mengecewakan pembeli.”

Untuk produk yang tersedia di Awicho ada Coklat Tempe, Kripik Tempe Coklat dan Bronte (Bronis Kering Tempe). Dari ketiga produk tersebut, Coklat Tempe dan Bronte adalah produk yang paling diminati. Produknya sempat mengalami kenaikan penjualan selama Ramadan 2022. Agar penjualan tetap naik di momen pasca Lebaran, pihaknya menyediakan oleh-oleh untuk pemudik.

• Baca Juga: Nugget Misoa From Elena Banjir Orderan Sejak Sharing Tips MPASI

6. Cara Mengemas dan Menyimpan Stok Produk Awicho Ngawi

Produk-produk yang dijual tersebut tentunya melewati teknik pengemasan yang baik. “Dikemas serapi mungkin dengan menambah bubble wrap dan kardus yang kokoh,” kata Ida.

Karena produk keripik tempe coklat ini kering, jadi Awicho selalu ready stock, karena Ida bersama karyawannya melakukan produksi bukan hanya kalau ada pesanan.

Penyimpanan produk pun harus dilakukan dengan baik agar produk tidak rusak. “Yang jelas tempat penyimpanan harus bersih dan terhindar dari debu dan sinar matahari langsung. Penyimpanan di ruang ber-AC,” imbuhnya.

7. Cara Mempromosikan Awicho

Untuk saat ini, promosi produk Awicho dilakukan melalui FB Ads, endors, hingga mengikuti pameran. Reseller memiliki campur tangan dalam mempromosikan produk, meskipun tim Awicho juga masih mendistribusikan produk sendiri.

Ida masih merasa belum puas dengan cara mempromosikan produknya, jadi ia berkeinginan untuk mengembangkan jaringan pemasarannya lebih serius lagi. “Ingin mengembangkan jaringan pemasaran dengan lebih serius lagi dalam mengelola penjualan online, seperti maintenance IG dan FB yang lebih baik,” sambungnya.

• Baca Juga: Crackers Lele Beleys, Kripik dari Ngawi yang Jadi Idaman Arumi Bachsin

8. Suka Duka dalam Menjalankan Bisnis Awicho

Hal yang membuat Ida puas dalam menjalankan bisnis kuliner Awicho Ngawi adalah, “apabila orang bertanya apa oleh-oleh khas Ngawi, dan mereka menjawab AWICHO coklat tempe itu adalah kepuasan tersendiri,” ucap Ida.

Supaya Awicho makin dikenal oleh masyarakat Ngawi hingga luar pulau, Ida memiliki strategi untuk selalu menjaga kualitas produk dan sering menjalin silaturahmi dengan menyapa di WA, FB atau IG pelanggan.

Pelanggan bisa memesan Awicho melalui toko resmi. “Produk kami tersedia di banyak toko oleh-oleh di Ngawi, Madiun, Batu, Surabaya dan Yogyakarta. Bisa juga lewat IG, FB dan Shopee,” jelas Ida.

Ditambah lagi, Ida mengungkapkan suka duka selama bisnis berlangsung ini yakni, “kalau kita masuk target penjualan tiap bulannya, bisa melihat karyawan setiap hari masuk untuk produksi. Ini menandakan penjualan kita lancar. Dukanya kalau nggak masuk target, barang kadang rusak di pengiriman.”

Itu dia kisah pejuang online Awicho dari Ngawi yang dapat Kamu jadikan inspirasi untuk mengembangkan sebuah bisnis. Nantikan kisah-kisah hebat lainnya dari serial #PejuangOnlinePaxel yang dapat Kamu simak di website Paxel.co!

• Baca Juga: Getuk Marem, Turun-temurun hingga Jadi Makanan Iconic Magelang

2. Kenapa Diberi Nama Wajik Salaman?

Terkait nama, Gunawan menjelaskan bawah Wajik Salaman merupakan makanan yang biasanya dibawa saat bersilaturahmi (bersalam-salaman) dengan kerabat atau saudara. Jadi, wajik bukan sekadar makanan manis penutup hidangan atau cemilan manis saja. Namun wajik mengandung filosofi Jawa tentang rekatnya tali silaturahmi. Di samping itu, wajik Salaman juga mengandung artian makanan khas dari Salaman.

3. Awal Mula Menemukan Resep Wajik Salaman

Awal mula Ny. In mendapatkan resep produk Wajik Salaman yang pada akhirnya bisa laris (diminati pelanggan) seperti sekarang ini berasal dari resep turun temurun, sudah digunakan dari generasi ke generasi. Kemudian dijaga kualitas bahan bakunya sehingga rasanya tetap sama.

4. Rahasia Ny. In dalam Mempertahankan Kualitas Produk Wajik Salaman

“Wajik yang diproduksi dijaga kualitasnya dengan hanya memakai bahan alami, tanpa pemanis tambahan sehingga manisnya pas, tidak bikin eneg. Sehingga untuk customer yang mencari produk dengan rasa yang alami, maka cocok dengan cita rasa wajik salaman,” tutur Gunawan.

Dalam mempertahankan kualitas produk Wajik Salaman, Gunawan mengaku terjun langsung mengamati proses produksinya, termasuk pemilihan bahan baku. Supplier yang digunakan pun tidak banyak berubah dari tahun ke tahun, sehingga sudah mengerti kualitas bahan baku yang dibutuhkan.

Dalam proses produksi yang rutin dilakukan setiap hari, Gunawan dibantu oleh karyawannya untuk mengawasi kualitas produksi setiap masakan. Setiap hasil masakan wajib dilakukan kontrol kualitas oleh karyawan yang sudah ditunjuk. Jika hasil produksi tidak memenuhi standar kualitas, maka Wajik Salaman tidak akan dipasarkan.

Kualitas produk yang selalu terjaga membuat Wajik Salaman digemari oleh pelanggannya, dan menghasilkan produk paling favorit yakni wajik gula merah / gula Jawa dan wajik pandan hijau. Kemudian menyusul produk favorit jenang dodol.

Hal utama yang membuat Wajik Salaman tetap enak karena tidak ada produk yang disimpan. Jadi, produk selalu bagus dan cita rasanya khas saat dibeli oleh konsumen.

• Baca Juga: Garang Asem RM Kondang, Makin Dikenal Sejak Lokasinya Jadi Jalur Utama

5. Tips Menghadapi Tantangan dalam Berbisnis sebelum Bisa Sukses Sampai Sekarang

“Saat ini banyak customer mencari cara yang praktis untuk berbelanja. Termasuk juga untuk membeli wajik. Dengan hadir di online market, memungkinkan customer untuk bisa mengakses produk kita,” terang Gunawan saat ditanya terkait tips menghadapi tantangan dalam berbisnis sebelum bisa sukses sampai saat ini.

Sementara itu, Gunawan pun menyebutkan tantangan yang utama terkait produksi, “tantangannya, produk kami harus disajikan fresh, hanya tahan 4 hari setelah tanggal produksi. Jadi harus mencari ekspedisi yang bisa menjamin produk diterima maksimal H+1 dari pengiriman.”

6. Cara Mempromosikan Wajik Salaman

“Promosi dilakukan dengan membuka channel pemasaran di online market dan melalui reseller. Tentu dengan memperbaiki kemasan dan varian, serta menyesuaikan dengan permintaan market,” ungkap Gunawan.

Selain itu, ada juga beberapa reseller, yang mana rata-rata merupakan online resell.

Untuk mempertahankan pelanggan, Gunawan membagikan tips yakni, “dengan menjaga kualitas produk kami dan juga menjaga komunikasi dengan customer. Customer bisa menghubungi WA kami untuk informasi produk ataupun pemesanan ke 081386245643.”

Dari cara promosi ini, untuk sekarang rata-rata jumlah orderan per hari yang bisa dipenuhi oleh Wajik Salaman sekitar 300 box.

Selain melalui WA, #SahabatPaxel juga bisa memesan Wajik Salaman melalui PaxelMarket dengan membuka aplikasi Paxel lalu pilih Menu PaxelMarket dan cari produknya Wajik Salaman, atau melalui website PaxelMarket di link ini.

• Baca Juga: Crackers Lele Beleys, Kripik dari Ngawi yang Jadi Idaman Arumi Bachsin

7. Suka Duka dalam Menjalankan Bisnis Wajik Salaman

Dalam menjalankan bisnis Wajik Salaman ini, Gunawan mengalami tantangan terkait lokasi bisnis. “Salah satu tantangan kami karena lokasi kami bukan di kota. Sehingga untuk pick up Paxel seringkali harus mengumpulkan order agar bisa dilakukan drop ke Paxel Home,” ungkapnya.

Namun hal ini tidak melunturkan semangat Gunawan untuk terus berkomitmen untuk ikut melestarikan kuliner Indonesia. Dalam hal ini, wajik yang merupakan kuliner khas Kota Sejuta Bunga.

“Di samping budaya dan bahasa, warisan kuliner merupakan salah satu identitas bangsa. Wajib kita lestarikan bukan hanya pada slogan saja, namun juga untuk menghidupinya sehari-hari. Kami bangga sudah membuktikan komitmen kami selama ini untuk ikut melestarikan warisan kuliner Indonesia,” paparnya.

Kebahagiaan lainnya, yakni pada momen lebaran, penjualan mengalami kenaikan drastis. Meskipun setelah lebaran, penjualan kembali ke titik normal, namun Gunakan selalu gencar melakukan promosi rutin dan komunikasi ke para customer-nya.

• Baca Juga: Si MENUL Tahu Bakso Asli Ngawi

Itu dia kisah pejuang online Wajik Salaman yang dapat Kamu jadikan inspirasi untuk mengembangkan sebuah bisnis. Nantikan kisah-kisah hebat lainnya dari serial #PejuangOnlinePaxel yang dapat Kamu simak di website Paxel.co!

• Baca Juga: 4 Tips Jualan dan Belanja Berbagai Macam Produk Gak Pake Ribet

1. Awal Mula Berdirinya Garang Asem Rumah Makan Kondang

“Sebelum ada rumah makan kondang, usaha keluarga saya adalah jualan sate kambing di dekat pasar besar Ngawi dengan menggunakan gerobak. Tetapi karena ada proyek pelebaran jalan, akhirnya kami memutuskan untuk menetap di sini (Jalan Raya Solo, Desa Watualang, Ngawi),” tutur Mbak Nana.

Menurut Mbak Nana, saat itu jalan Watualang ini masih sepi banget. Ia beserta keluarganya merintis usaha juga ga langsung ramai. Kurang lebih ada 4 tahunan akhirnya ada pengunjung masuk. Sedikit demi sedikit, hingga saat ini RM Kondang masih bertahan.

Nama Rumah Makan Kondang merupakan pemberian dari almarhum ayah Nana. “RM kondang mengambil dari kata KONDANG yang artinya TERKENAL. Sehingga harapannya sampai besok besok Rumah Makan Kondang bisa terkenal terus,” jelasnya.

Awal mula ketika pembuatan nama, dulu sekeluarga dan anak-anak dari orang tua dikumpulkan semua. “Ayo ayo mau dibikin rumah makan apa? Lalu Bapak mengusulkan, gimana kalo dikasih nama KONDANG aja? Lalu anak-anak Bapak nanya, kok kondang kenapa? Kondang itu terkenal, sampe mana-mana terkenal, sampe kapanpun terkenal,” terang Mbak Nana.

Jadi, sebuah nama Rumah Makan Kondang itu ada doa di dalamnya.

• Baca Juga: Si MENUL Tahu Bakso Asli Ngawi

2. Cara Mempertahankan Kualitas Produk Garang Asem Rumah Makan Kondang

Awal mulanya, yang dijual bukanlah garang asem yang sekarang ini terkenal. Melainkan hanya makanan pada umumnya seperti nasi rawon, soto, dan pecel. Hingga akhirnya Mbak Nana dan keluarga memutuskan ingin explore yang lebih beda, maka tercetus lah garang asem.

“Awalnya hanya coba-coba garang asem ayam. Lalu kami berinovasi dengan garang asem tawon, kutuk, belut dan lain-lain,” ungkap Mbak Nana.

Mbak Nana menuturkan, awal mulanya mendapatkan resep produk garang asem yang saat ini dijual di Rumah Makan Kondang dan pada akhirnya bisa laris seperti sekarang adalah belajar dari pengalaman, kemudian mengutak-atik sendiri. Ia mengaku selalu memperbaiki cita rasa makanan terus menerus dan gak berhenti berinovasi sehingga bisa laris sampai sekarang.

“Garang Asem kami beda dengan garang asem di tempat lain. Kalau saya bisa ambil contoh, garang asem di Kudus dan Ponorogo. Garang asem khas RM Kondang ada santannya, rasanya ada pedes, asin, manis, gurih. Pokoknya seimbang. Kalo di Kudus kan bening, dan rasanya cenderung manis. Ada juga garang asem di Ponorogo, tapi di sana pedesnya minta ampun. Di sana juga ga pakai santen, tapi pedes banget. Karena RM kondang berada di perbatasan, rasa yang dimiliki seimbang, di tengah-tengah lah pokoknya,” imbuh Mba Nana.

Untuk kualitas, tentunya tidak diragukan lagi. Karena garang asem ini sudah dikenal oleh banyak pelanggan yang melewati jalur utama Jogja-Madiun-Surabaya. Mengingat rata-rata jumlah orderan per hari bisa mencapai 30 porsi, dan kadang dikirim ke luar kota.

“Cara kami menjaga kualitas adalah dengan menentukan hasil akhir di owner (Nana). Chef yang bekerja masak, lalu saya cicipi. Kita selalu cicipin dulu sebelum akhirnya dijadikan stock untuk dijual ke pelanggan,” jelas Mbak Nana.

“Saat ini, produk yang tersedia di RM Kondang meliputi garang asem ayam, tawon, kutuk, wagal, belut, ati ampela, dan produk yang paling disukai rata-rata semuanya. Tapi kalau yang paling unik ya garang asem tawon,” imbuhnya.

• Baca Juga: 3 Tips Online Selling Anti Ribet untuk Jualan Via Chat

3. Tips Menghadapi Tantangan Berbisnis sebelum Bisa Sukses sampai Sekarang

Mbak Nana pun membagikan tips dalam menghadapi tantangan berbisnis sebelum bisa sukses sampai sekarang. Kuncinya adalah cukup sabar, telaten, bersyukur dan ga berhenti mencari inovasi-inovasi terbaru.

“Menambah inovasi menu yang sesuai tren masa kini. Dan mengotak-atik menu yang cocok, yang masa kini. Sesuai dengan perkembangan jaman sekarang, seperti ikut layanan antar, lalu join PaxelMarket juga,” papar Mbak Nana.

Di samping itu, Mbak Nana mengaku bahwa dirinya selalu terbuka dan menerima kritik dari pelanggan, kurang apa dan harus apa. Hal ini bertujuan demi kemajuan rumah makan, agar bisa menjadi masukan positif dan tidak membuatnya berhenti berinovasi. Untuk itu, agar pelanggan tetap setia dan puas order Garang Asem Rumah Makan Kondang, Mbak Nana selalu mempertahankan rasa, kualitas, dan pastinya keramahan.

4. Cara Mengemas dan Mempromosikan Garang Asem Rumah Makan Kondang

Usaha kuliner yang tidak memiliki cabang dan reseller ini semuanya terpusat di satu tempat. Hal ini agar kualitas dan cita rasa masakan benar-benar terjaga. Namun Mbak Nana tetap melakukan promosi melalui IG, status WA, Facebook, dan sekarang melalui PaxelMarket.

“Kirim ke luar kota pakai Paxel. Jadi, kadang pelanggan mau order tapi belum sempat kemari, WA saya: “gimana ya pengen garang asem tapi gabisa ke Ngawi?” Lalu saya bilang bisa kirim pake Paxel sehari sampai. Kebanyakan kaget, makanan tradisional dikirim pake Paxel sehari sampai hahaha. Hingga akhirnya jadi banyak yang order trus dikirim dalam keadaan beku (frozen) ke luar kota pakai Paxel,” tuturnya.

Agar makanan dalam kondisi baik sampai ke tangan pelanggan yang di luar kota, Mbak Nana membagikan tips dalam memproduksi garang asem dan mengemas produk. “Ngukus harus benar-benar tanek, terus dibekukannya harus benar-benar beku. Dan kemasan plastik harus benar-benar rapat. Produk yang dijual juga merupakan produk fresh yang baru saja dibuat (matang). Selain itu, ada produk frozen sebagai stock juga, karena butuh proses untuk dibekukan. Karena kalau tiba-tiba ada yang order garang asem dan dibawa ke luar kota, kita sudah sedia yang beku.”

Sementara untuk diskon sendiri hampir gak ada. Tapi banyak promo, seperti di hari-hari tertentu dikasih free es teh atau takjil untuk berbuka puasa.

• Baca Juga: Jatuh Bangun Kehidupan Bayu Skak Jadi Kurir, Ditemani Aryo Wahab di Webseries Ramadan

5. Suka Duka dalam Menjalankan Bisnis Kuliner Garang Asem Rumah Makan Kondang

Bagi wanita asal Ngawi yang menjalankan bisnis bersama mamanya ini, hal yang disukainya adalah ketika warung rame. Lalu saat pelanggan makannya habis, dan pelanggan puas. Sementara dukanya adalah saat PPKM, namun hal ini tidak menghentikan semangat Mbak Nana untuk terus berinovasi.

“Cara mengatasi duka dalam berbisnis ini saya lakukan dengan terus berinovasi hal-hal baru, menahan tangis di dalam tawa, dan tetap optimis, tekun, telaten, dan tidak menutup diri akan masukan dari orang lain,” pungkasnya.

Itu dia kisah pejuang online Garang Asem Rumah Makan Kondang yang dapat Kamu jadikan inspirasi untuk mengembangkan sebuah bisnis. Nantikan kisah-kisah hebat lainnya dari serial #PejuangOnlinePaxel yang dapat Kamu simak di website Paxel.co!

• Baca Juga: Tips Sukses Bisnis dari Merchant PaxelMarket, Seller Kuliner Wajib Tau!

Lalu, bagaimana kisah Moojang Bandung bisa sukses seperti sekarang? Yuk, ikuti kisah perjalanan seller inspiratif Pejuang Online Paxel, Rina, dalam membangun bisnis Moojang Bandung hingga bisa sukses seperti sekarang.

1. Awal Mula Berdirinya Moojang Bandung

Berdiri pada awal tahun 2018, Moojang Bandung hadir ketika Oleh-oleh dari Bandung seperti kue artis, kue balok, dan bolu susu booming dan viral di tahun 2017. Rina membangun Moojang Bandung mulai dari menjual produk orang lain hingga kini melengkapi dengan produk yang diproduksi sendiri. “Diawali dengan menjual produk orang lain, dan seiring dengan berjalannya waktu dengan bertambahnya pelanggan serta reseller, kita lengkapi dengan produksi sendiri dengan konsep yang berbeda, sehingga lahirlah BRAND MOOJANG BANDUNG, Buah tangan dari kahyangan,” ucapnya.

2. Tercetusnya Nama Moojang Bandung

Rina bercerita bahwa nama Moojang Bandung diambil dari nilai-nilai Sunan Ambu sebagai sosok perempuan atau ibu yang dihormati (dalam kepercayaan Sunda). Sunan Ambu memiliki wilayahnya sendiri, yaitu Padang Tengah atau Kahyangan yang memberikan ajaran welas asih atau kasih sayang ibu. Adapun sebutan untuk wanita sunda yang melekat di benak masyarakat dari zaman dulu sampai sekarang adalah Mojang Bandung.

Moojang Bandung memiliki produk utama camilan cake atau pastry dengan kuliner buhun resep leluhur yang dipadukan dengan sentuhan kekinian. “Lewat produk kuliner Moojang Bandung mencoba melestarikan ajaran welas asih dan melestarikan resep-resep warisan leluhur. Produknya tidak hanya enak tapi memberikan rasa bangga kepada penikmatnya karena ikut melestarikan warisan leluhur,” ungkapnya. “Maka lahirnya brand MOOJANG BANDUNG, dengan slogan Buah Tangan dari Kahyangan. Dan merk ini statusnya sudah terdaftar,” lanjutnya.

• Baca Juga: Awicho, Terinspirasi dari Oleh-oleh Kripik Tempe Terkenal di Ngawi

3. Awal mula menemukan resep produk

Rina mengatakan bahwa produk-produk Moojang Bandung dibuat dari resep yang turun temurun. “Seperti kita ketahui kue balok dan mochi adalah makanan khas dari tataran pasundan yang sudah ada sejak dahulu kala,” ucapnya.

Selain cita rasanya yang khas, produk-produk di Moojang Bandung tidak menggunakan bahan pengawet dan terbuat dari bahan yang berkualitas. “Produk-produk di Moojang Bandung tidak menggunakan pengawet dan menggunakan daging durian asli utk varian rasa durian. Oleh karenanya untuk produk balur hanya bertahan 4-5 hari, mochi bakar susu 3-4 hari, mochi bakar durian 24-36 jam (suhu ruang) 2 minggu didalam freezer,” jelasnya.

4. Kemunculan Produk Moojang Bandung Hingga Diminati Banyak Pelanggan

Moojang Bandung menarik banyak pelanggan melalui produknya yang enak dan unik, seperti Mochi bakar Moojang Bandung yang menjadi mochi pertama dan satu-satunya dengan pengolahan dibakar. “Mochi bakar Moojang memiliki tekstur renyah tetapi tetap kenyal, kemudian kita padukan dengan isian fla susu yang lumer. Saat digigit ciri khas mochi kenyal tetap terasa, tapi sekaligus renyah dan isiannya langsung lumer dimulut. Sensasi ini yang tidak ada di produk pesaing,” jelas Rina.

Selain Mochi Bakar Moojang Bandung, ada juga kue Balur (Balok Lumer) yang terbuat dari coklat berkualitas dengan pengolahan khusus sehingga menghasilkan produk yang enak dan unik. “Begitu juga dengan kue Balur (balok lumer) brownies, kita gunakan coklat yang berkualitas dan tanpa perisa sehingga menghasilkan rasa coklat yang kaya dan mewah. Untuk menjaga keasliannya kue balur ini dibakar diatas tungku batu khusus. Sehingga memiliki aroma khas, tekstur lembut, dan dalamnya lumer maksimal,” lanjutnya.

Saat ini Moojang Bandung bisa memproduksi lebih dari 300 produk perharinya. Moojang Bandung memiliki 6 produk dengan 4 di antaranya menjadi best seller. Ada Mochi Bakar edisi chewy Durian (Daging durian asli), Mochi Bakar Susu, Kue Balur (balok lumer), Dessertbox jumbo dan cup dengan berbagai varian rasa, Mochi Bakar Ubi, hingga Bolu Susu Red Velvet (keju dan oreo).

5. Rahasia Moojang Bandung Mempertahankan Produk

Moojang Bandung selalu menggunakan bahan pilihan dengan kualitas terbaik hingga meninjau proses produksi secara langsung dalam menjaga cita rasa dan kualitas produknya. “Kami selalu menggunakan bahan pilihan dengan kualitas terbaik, daripada menggunakan bahan kualitas rendah untuk menekan ongkos produksi, kita lebih memilih menaikan harga jual agar kualitas tetap terjaga. Dan setiap produksi dikontrol secara langsung agar cita rasa dan kualitas tetap sama,” jelasnya.

6. Tips menghadapi tantangan dalam berbisnis

Setiap usaha tentunya menemukan tantangan dalam berbisnis. Dalam menghadapi sebuah tantangan membutuhkan langkah yang tepat agar bisnis bisa terus berjalan hingga meraih kesuksesan. Seperti Rina yang konsisten dan berkesinambungan melakukan inovasi dan investasi sehingga bisa menghadapi dan melewati setiap tantangan yang ditemui.

Ia mengungkapkan bahwa inovasi adalah syarat utama agar produknya memiliki cita rasa yang diminati pelanggan, berbeda dengan kompetitor, dan mempunyai nilai lebih. “Lakukan tes pasar dan lakukan perbaikan. Ciptakan brand bukan hanya produk. Lakukan branding bukan hanya marketing,” jelasnya.

• Baca Juga: 5 Cara Menarik Pelanggan Untuk Membeli Produk Bisnis Online-mu

Selanjutnya adalah investasi diri untuk mendukung menjalankan bisnis. “investasi disini adalah investasi leher ke atas, bekali dengan ilmu-ilmu yang mendukung untuk menjalankan bisnis. Beli buku, ikuti seminar, ikuti pelatihan, kemudian terapkan dalam bisnis kita. lalu evaluasi dan lakukan perbaikan secara berkala. Proses ini harus terus dilakukan secara konsisten,” terangnya.

7. Cara Pengemasan Produk Moojang Bandung

Produk Moojang Bandung dikemas dengan kemasan food-grade. Saat pengiriman ke luar kota, produk dipacking dengan aman menggunakan bubble-wrap. Serta, terutama adalah menggunakan ekspedisi yang terpercaya dalam pengiriman produk terutama makanan beku. “Moojang Bandung bekerja sama dengan Paxel untuk pengiriman produk-produk ke seluruh kota di pulau Jawa dan Bali. Seperti Mochi Bakar Durian (dengan isian daging durian asli) bisa sampai ke tangan konsumen masih dalam keadaan dingin atau beku. Begitu juga dengan balok lumer yang rentan, bisa sampai dalam keadaan baik dan utuh. Bukan hanya pembeli puas tapi akan menjadi pelanggan yang order kembali (repeat order),” ucap Rina.

• Baca Juga: Penanganan Khusus Pengiriman Paket Frozen Food

Rina juga membagikan tips cara menyimpan produk agar tetap fresh atau tahan lama. “Untuk produk-produk yang harus disimpan beku pastikan freezer dalam keadaan baik dan mempunyai genset sebagai cadangan listrik. Pastikan selalu mencantumkan tanggal produksi atau tanggal kadaluarsa. Untuk produk yang disimpan di suhu ruang, pastikan produk di kemas dengan baik dan tertutup rapat berkualitas food grade, disimpan tidak terkena matahari langsung disuhu ruang dengan suhu stabil < 26 derajat celcius,” terangnya.

8. Cara Mempromosikan Produk Moojang Bandung

Dalam menjalankan bisnis Moojang Bandung hingga bisa sukses seperti sekarang, Rina menerapkan 3 pilar yang mana harus dijalankan oleh para pebisnis baik skala kecil maupun besar. 3 Pilar tersebut adalah Branding, Marketing, dan Operation. “Branding, tujuannya agar menjadi “Top of Mind” di benak pelanggan, ingat Bandung ya ingat produk Moojang Bandung dengan cara menceritakan filosofi brand Moojang Bandung. baik melalui sosmed, banner, maupun iklan berbayar, secara konsisten,” terangnya.

Adapun Marketing bertujuan untuk mendatangkan traffic agar terjadi penjualan, seperti memberikan promo atau penawaran khusus. “Memberikan penawaran-penawaran khusus baik kepada pelanggan maupun reseller, seperti diskon produk bundling, promo buy1get1, voucher, free ongkir, point reward. Seperti promo yang sedang berjalan di PaxelMarket adalah BUY1GET1FREE untuk produk DessertBox Jumbo (varian rasa tiramisu, coklat, durian),” jelasnya. Kemudian, operation bertujuan menjaga kualitas dan pelayanan sehingga pembeli dapat menjadi pelanggan setia.

Dalam menjangkau pelanggan yang lebih banyak, Moojang Bandung juga menawarkan produknya melalui mitra dan reseller. “Ya betul, produk-produk Moojang Bandung selain dijual secara eceran, produk dijual juga melalui mitra dan reseller. Untuk menjadi mitra/reseller bisa hubungi admin kemitraan/reseller di 085614483141,” ucap Rina.

• Baca Juga: #TahukahKamu? 3 UMKM Kuliner Ini Sukses melalui Internet, Selaras dengan Survey Populix pada Gen Z

Saat ini Moojang Bandung menawarkan produknya secara offline maupun online. Moojang Bandung memiliki 4 outlet offline yang terdapat di wilayah kabupaten Bandung hingga toko online di Marketplace, seperti PaxelMarket.

9. Suka Duka Dalam Menjalankan Bisnis Moojang Bandung

Suka dan duka tentunya dialami oleh setiap pelaku bisnis selama menjalankan bisnis, termasuk Rina dalam menjalankan bisnis Moojang Bandung. Bagi Rina saat produk diterima baik oleh pelanggan sampai direkomendasikan ke orang terdekat pelanggan menjadi hal yang ia sukai saat menjalankan bisnis Moojang Bandung. Serta, saat produknya dijadikan sajian istimewa, baik untuk acara sakral, acara non-formal, sampai menjadi buah tangan khas Bandung.

Duka yang ia alami dalam menjalankan bisnisnya adalah adanya produk yang kadaluarsa. Namun, hal tersebut dapat diatasi dengan mencari solusinya. “Solusinya untuk menekan jumlah produk kadaluarsa kita menggunakan data penjualan dari tahun-tahun sebelumnya sehingga kita bisa membuat prediksi rata-rata penjualan di hari biasa, di akhir pekan, high season atau libur panjang menjadi lebih akurat,” ucapnya.

10. Pesan untuk Seller Jalankan Bisnis pada Masa atau bahkan Pasca Pandemi

Rina membagikan tips cara dia menghadapi rintangan pada masa pandemi. “Ya bisnis kadang naik dan turun, dimana saat masa pendemi seperti sekarang ini penjualan melalui offline turun dratis, oleh karenanya saat pandemi kita lebih fokus dengan menjualan melalui online sehingga penjualan tetap stabil,” ucapnya.

“Dengan adanya paxel yang bisa mengiriman makanan dingin/frozen Moojang Bandung sangat terbantu. Bahkan kita sampai harus menggunakan PaxelBig karena orderan reseller bisa mencapai puluhan/ratusan produk. Tips berbisnis kuliner jaga rasa dan kualitas, lakukan branding dan marketing secara konsisten. Cari pembeda agar produk anda menarik pembeli.” tutupnya.

• Baca Juga: Kirim Paket Frozen #TetapDingin Bikin Hati Tenang Bisa Cek Suhu Kapanpun

Itulah kisah pejuang online Moojang Bandung yang semoga dapat menginspirasi dan memotivasimu dalam menjalankan bisnis! Ikuti juga kisah para #PejuangOnlinePaxel lainnya dalam membangun dan mengembangkan bisnisnya hingga bisa meraih kesuksesan. 

• Baca Juga: Si MENUL Tahu Bakso Asli Ngawi

2. Kenapa Diberi Nama Nublee’s Pantry?

Seperti yang sudah dijelaskan sebelumnya, nama Nublee’s Pantry berasal proses rebranding dari nama-nama terdahulu. Pembuatan nama ini supaya orang mudah mengingat bahwa Nublee’s Pantry dimiliki oleh Nubli.

“Untuk sejarah khusus sejauh ini tidak ada, hanya saja nama Nublee diambil dari nama belakang saya agar memudahkan orang mengingat brand Nublee’s Pantry,” ucap Nubli.

3. Awal Mula Menemukan Resep Produk Nublee’s Pantry

Nubli menjelaskan, “awalnya, saya mendapatkan resep-resep yang digunakan saat ini tidak jauh-jauh dari proses pengembangan atau improvisasi dari resep-resep milik Ibu atau Nenek Buyut, yang mana Ibu dan Nenek Buyut saya pandai dalam membuat kue dan masakan.”

Dari situlah, Nubli mulai memikirkan bagaimana agar produknya berbeda dari yang lain dan mudah dikenal pelanggan lebih luas.

Menurut Nubli, yang membuat produk dari Nublee’s Pantry lain daripada yang lain, pertama Nublee’s Pantry meng-highlight slogan Experience You Ever Taste, di mana produk Nublee’s Pantry memiliki kualitas rasa dan menu yang jarang bahkan tidak ditemukan di tempat lain. Seperti Cake Tape Keju, di mana orang-orang masih familiar dengan Prol Tape. Kemudian porsi yang disajikan cukup besar dengan harga yang masih bisa dijangkau oleh siapapun.

“Beberapa orang mencari Nublee’s Pantry karena sebagian dari mereka tahu bahwa Nublee’s Pantry tidak hanya menjual sebuah harga tetapi juga kualitas dan rasa,” ungkap Nubli.

4. Rahasia Nubli dalam Mempertahankan Kualitas Produk

Mempertahankan kualitas produk menjadi prioritas nomor satu di Nublee’s Pantry. Owner secara langsung menyortir bahan baku apa saja yang baik dan menjadi pilihan dengan kualitas terbaik. Nubli juga terjun dan melaksanakan produksi secara langsung untuk memastikan bahwa dari proses preparing, reciping, and baking benar-benar sesuai dengan apa yang ditulis pada buku resep.

• Baca Juga: Getuk Marem, Turun-temurun hingga Jadi Makanan Iconic Magelang

5. Tips Menghadapi Tantangan dalam Berbisnis sebelum Bisa Sukses Sampai Sekarang Ala Nubli

Nubli pun berbagi tips dalam menghadapi tantangan berbisnis sebelum bisa sukses sampai sekarang yakni, “tips menghadapi tantangan dari awal hingga saat ini adalah jangan pernah berhenti mencoba sesuatu yang baru, inovasi, dan improvisasi. Contohnya, pada tahun 2015-2016 ketika tidak ada brand yang mengeluarkan produk Brownies dengan berbagai rasa di satu Loyang, kami masuk dan mengambil peluang dan kesempatan itu, hingga akhirnya banyak yang tahu bahwa kami memiliki produk baru dengan Brownies 4 dan 8 rasa, atau kami sebut pizza brownies.”

Menurut Nubli, tips menghadapi tantangan ini sejalan dengan hal yang perlu ditingkatkan atau diperbaiki kembali ke depannya. “Kami perlu memperbaiki dan meningkatkan promosi yang lebih luas, investasi peralatan baking dan memasak, dan memperkenalkan produk Nublee’s Pantry di sebuah pameran atau bazaar. Karena promosi dan marketing akan sangat penting ke depannya bagi Nublee’s Pantry agar lebih banyak engage pelanggan lebih luas, dan mungkin juga akan mulai menerapkan penjualan melalui e-commerce,” paparnya.

6. Cara Nubli dalam Mengemas dan Menyimpan Stok Produk

Saat ini Nublee’s Pantry dari Bondowoso ini memiliki lebih kurang 20 menu. Untuk produk yang paling disukai atau best seller ada Risol Mayo, Cake Tape Keju, Chicken Katsu Sambal Matah, Chicken Teriyaki Rice Bowl, Frozen Chicken Katsu, Donat Kentang Kampung, Bomboloni, dan aneka Kue Kering.

“Kami memiliki 2 macam produk, yaitu produk yang fresh dan frozen food. Untuk menu-menu fresh biasanya kami akan melakukan PO terlebih dahulu, sedangkan untuk produk frozen seperti Chicken Katsu dan Risol Mayo sudah tersedia stoknya,” ungkap Nubli.

“Tips menyimpan produk agar tetap baik adalah, seperti produk kue atau cake biasanya kami berikan himbauan jika akan bertahan selama 4 hari di suhu ruang, dan 7 hari di dalam chiller atau kulkas, dan bisa hingga 1 bulan di dalam freezer. Untuk Risol Mayo, kami berikan himbauan tidak lebih dari 10 hari berada di freezer, dan untuk Chicken Katsu kami berikan maksimal simpan selama 14 hari di dalam freezer,” imbuh Nubli menjelaskan batas waktu penyimpanan produk sebelum disantap.

Dari produk yang dijual tersebut, rata-rata jumlah orderan per hari untuk donat dan bomboloni sekitar 100 pieces, roti 60 pieces, risol mayo 250 pieces untuk stok frozen food, cake tape keju 100 pieces, aneka rice bowl minimal 100 pieces, dan nasi kotak catering minimal 50 pieces.

7. Cara Mempromosikan Nublee’s Pantry

Selama ini, Nublee’s Pantry yang merupakan kuliner dari Bondowoso tersebut mengandalkan sosial media sebagai platform untuk promosi dan pemasaran produk-produk dari Nublee’s Pantry. Nubli mengungkapkan bahwa dirinya juga menyisihkan budget promotion untuk endorsement, serta promosi mulut ke mulut.

“Dengan memanfaatkan media promosi yang paling cepat pergerakannya, kami aktif sesekali mengadakan diskon. Seperti pembelian dengan minimum tertentu akan mendapatkan diskon, atau membeli 10 pieces donat kentang gratis 2 pieces. Atau juga diskon bundling product yang mana produk dijual lebih murah, serta ada pula promo-promo, seperti momen Kemerdekaan Indonesia,” jelasnya.

Nubli sengaja belum memiliki distributor atau reseller sehingga sepenuhnya masih dihandle sendiri. Jadi, bagi pelanggan yang ingin memesan produk Nublee’s Pantry yang dikirim dari Bondowoso bisa langsung menghubungi akun sosial media di Instagram @Nubleespantry, bisa melalui DM atau nomor WA yang tertera di akun IG tersebut.

“Karena untuk saat ini kami masih belum memiliki toko fisik, dan seluruh produksi masih home base. Cara promosinya masih mengandalkan online selling. Namun, saat ini kami sedang meninjau beberapa lokasi dan sedang membangun beberapa plans ke depannya agar toko fisik kami segera dibangun. Mohon doanya saja hehee,” harap Nubli.

• Baca Juga: Wajik Salaman, Mulai Dijual di Garasi Rumah yang Saat Ini Jadi Toko

8. Suka Duka dalam Menjalankan Bisnis Nublee’s Pantry

Dalam menjalankan sebuah bisnis, tak hanya tantangan saja, tentu ada suka duka yang Nubli hadapi. Bagi Nubli, hal yang membuatnya sangat puas dalam menjalankan bisnis ini ketika bertemu langsung dengan konsumen.

“Saat bertemu langsung dengan konsumen, biasanya kami akan menanyakan bagaimana produk kami? Apakah ada saran atau kritik yang ke depannya yang bisa kami kembangkan dan perbaiki lagi? Ketika konsumen menyampaikan rasa puas terhadap produk kami, di situlah momen yang sangat menyenangkan dan memuaskan bagi kami. Karena dapat memberikan suatu produk yang memiliki kualitas yang baik,” tuturnya.

Untuk mempertahankan pelanggan agar bisa setia dan puas ketika order Nublee’s Pantry dari Bondowoso, timnya selalu meningkatkan engagement kepada para pelanggan. Caranya adalah dengan rutin memberikan free tester atau gratis produk pembelian, atau diskon harga pembelian. Timnya juga selalu meminta izin kepada pelanggan jika puas dengan produknya maka bisa dibantu promosi melalui sosial media.

Hal lainnya yang membuat Nubli sangat menikmati dalam menjalankan bisnis kulinernya yaitu menjadi tahu dan belajar banyak hal bahwa kualitas bahan baku dan rasa yang diterima oleh konsumen menjadi tolak ukur bagaimana sebuah bisnis akan tetap berjalan.

“Di sisi lain, menjalankan suatu hal yang kami senangi adalah cita-cita yang luar biasa. Bertemu pelanggan, membuat resep baru, baking and cooking, semua menjadi suka cita sendiri yang mungkin tidak akan didapatkan di tempat kerja lain,” ujar Nubli.

“Sementara untuk dukanya, adalah ketika kami merasa adanya kurang support dari beberapa pihak, kurangnya inventaris alat, dan berjuang menjual produk-produk dengan harga di atas rata-rata di suatu kota kecil. Ini menjadi tantangan sendiri, karena kami harus benar-benar meyakinkan bahwa bahan baku, kualitas, dan rasa yang kami berikan memang sesuai dengan harga yang kami standarkan,” ungkap Nubli tentang dukanya dalam berbisnis.

“Ditambah dengan adanya pandemic ini membuat Nublee’s Pantry benar-benar berjuang agar tetap berjalan, banyak sedikitnya orderan yang masuk akan tetap kami penuhi. Hal ini sebagai bentuk dari profesionalitas sebuah brand untuk memenuhi kepuasan pelanggan,” imbuhnya.

Hal ini tak lantas membuat Nubli terlalu larut dalam duka. “Untuk mengatasi duka tersebut, kita harus selalu siap dengan proses perkembangan jaman, di mana kita harus benar-benar inovasi agar brand dan produk kita tidak layu, dan tetap digemari oleh konsumen,” pungkasnya.

• Baca Juga: Nugget Misoa From Elena Banjir Orderan Sejak Sharing Tips MPASI

9. Pesan untuk Seller yang Ingin Membuka Sebuah Bisnis Kuliner Ala Nublee’s Pantry

Akhir kata, Nubli memberikan tips untuk seller yang ingin membuka sebuah bisnis kuliner, yakni:

1. Kenali diri Kamu terlebih dahulu, jangan terburu-buru ingin jualan karena sebuah keuntungan, jadikan kegiatan proses bisnis Kamu menjadi sebuah kebiasaan yang Kamu suka terlebih dahulu, keuntungan adalah bonus dari Tuhan.

2. Kenali produk yang ingin Kamu jual, tidak perlu menjual berbagai menu untuk kalian yang ingin membuka pertama kali, fokuskan pada 1 menu dan tekuni, kemudian kembangkan.

3. Jangan suka baper ketika produk Kamu di cap mahal, kurang enak, dan sebagainya, jadikan itu semua bagian dari proses kalian berdiri, jadikan inovasi dan improvisasi ke depannya, belajar lebih banyak, dan dengarkan apa yang konsumen kalian inginkan dan butuhkan.

4. Jangan cepat puas, bisnis kuliner akan cepat terbang tapi cepat juga jatuhnya, jika cepat puas dengan hasil keuntungan kalian akan stuck, pelajari setiap celah dan ambil setiap kesempatan.

• Baca Juga: Crackers Lele Beleys, Kripik dari Ngawi yang Jadi Idaman Arumi Bachsin

Itu dia kisah pejuang online Nublee’s Pantry yang dapat Kamu jadikan inspirasi untuk mengembangkan sebuah bisnis. Nantikan kisah-kisah hebat lainnya dari serial #PejuangOnlinePaxel yang dapat Kamu simak di website Paxel.co!

• Baca Juga: Si MENUL Tahu Bakso Asli Ngawi

4. Rahasia Pengelola Depot Accoord Ngawi dalam Mempertahankan Kualitas Produk

Saat ditanya mengenai rahasia owner dalam mempertahankan kualitas produk, Allysia mengungkapkan bahwa dalam mempertahankan kualitas produk, owner selalu mengawasi dan terjun langsung dalam proses produksi. Selain itu, owner juga menjaga kualitas bahan yang digunakan untuk produk Depot Accoord dan menjaga cita rasa yang khas untuk terus kami pertahankan yang berbeda dibandingkan dengan tempat lain. Di samping itu, pengelola Depot Accoord juga selalu berusaha memberikan pelayanan terbaik untuk para pelanggan.

Cara mempertahankan kualitas produk inilah yang membuat Depot Accoord Ngawi didatangi banyak pelanggan. Tak hanya itu saja, Allysia juga menjelaskan para pelanggan berdatangan karena ada beberapa hal yang membuat kuliner di Depot Accoord berbeda dari yang lainnya, yakni Ayam Goreng Kalasan dan Gudeg.

“Banyak orang berdatangan di Depot Accoord karena cita rasa yang khas dari Depot Accoord. Kemudian ciri khas Gudeg Depot Accoord dengan bumbu areh yang berbeda dengan gudeg lainnya. Ciri khas Ayam Goreng Kalasan Depot Accoord yakni ayam yang dibalut dengan tepung, berbeda dengan ayam goreng tempat lain yang kebanyakan warnanya kuning. Selain itu, cara penyajiannya pun berbeda dibanding rumah makan lain. Intinya resep dan cara masaknya berbeda sehingga menghasilkan produk yang berbeda pula, namun tetap mengutamakan ciri khas,” tutur Allysia.

Selain Ayam Goreng Kalasan dan Gudeg, saat ini Depot Accoord Ngawi memiliki menu lainnya. Total ada 100 menu yang dijual ke pelanggan. Untuk menu yang paling favorit adalah ayam, gudeg, capcay, bakmie, fuyunghai, sop gulung, dan sop ayam. Sedangkan untuk Accoord Frozen, ada menu ayam, gudeg, bali daging, rendang daging, ayam mercon, ayam bacem.

5. Tips Menghadapi Tantangan dalam Berbisnis sebelum Bisa Sukses Sampai Sekarang

Dalam menjalankan bisnisnya, ada beberapa tantangan yang harus dihadapi. Allysia membagikan tips dalam menghadapi tantangan berbisnis sebelum akhirnya bisa sukses sampai sekarang, yakni dengan:

1. Menjaga cita rasa dan ciri khas Depot Accoord.
2. Pantang menyerah dan selalu bersyukur.
3. Membuat inovasi menu baru, salah satunya dengan membuat Accoord Frozen yang dapat dinikmati sampai luar kota Ngawi.

Untuk tips ketiga tersebut, pengelola Depot Makan Accoord mempromosikan produk frozen food ke pelanggan yang lebih luas lagi menggunakan jasa pengiriman Paxel.

“Karena ada Paxel yang melayani pengiriman frozen food, kami berani menjual dan mengirim produk frozen food ke luar kota,” kata Allysia.

• Baca Juga: Wajik Salaman, Mulai Dijual di Garasi Rumah yang Saat Ini Jadi Toko

6. Cara Mempromosikan Menu Makanan Depot Accoord Ngawi

Belum ada distributor maupun reseller yang mempromosikan menu makanan Depot Accoord. Menurut Allysia, kekuatan promosi terampuh adalah dari mulut ke mulut pelanggan yang mengatakan menu Depot Accoord enak dan tidak berubah dari dulu. Sementara kalau dari owner sendiri mempromosikan melalui sosial media seperti Instagram dan mengadakan diskon.

“Jadi, pernah ada orang Blora yang mengadakan acara nikahan. Dia telfon ke kita untuk pesan 100 porsi gudeg kendil besar. Awalnya kita kira itu bohongan, dan dia janji mau ke lokasi Depot Accoord keesokan harinya. Ternyata besoknya datang dan pesen gudeg sebagai hantaran nikah dengan alasan karena rasanya yang enak,” tutur Allysia.

“Terus aku tanya, Tante tau gudeg ini dari mana? Katanya temannya jam 11 malam bawain gudeg Depot Accoord, dan besoknya dipanasin masih enak dan rasanya gak berubah. Setelah itu banyak pelanggan dari Blora termasuk saudara-saudaranya tersebut yang makan di sini. Jadi, Depot Accoord terkenal karena dari mulut ke mulut,” imbuhnya.

Sebelum-sebelumnya Depot Accoord mengadakan diskon 10% setiap hari Jum’at dan pada event Natal ada diskon 10%. Untuk momen setelah lebaran ini belum ada diskon lagi, tapi pengelola Depot Accoord Ngawi masih merencanakan untuk mengadakan diskon kembali.

Lantas, berapa jumlah orderan per hari yang bisa dipenuhi oleh Depot Accoord Ngawi? Untuk rata-rata jumlah orderan, Ibu Meiliani dan Allysia mengungkapkan bahwa mereka tidak bisa menghitung jumlah pastinya. Sebab penjualan naik turun, kadang ramai pelanggan yang datang makan di tempat, kadang ramai pelanggan yang memesan bungkusan menu Depot Accoord. Kadang ada kantor-kantor yang pesen 50 pieces nasi kotak sebanyak 5 kali. Ada pula yang makan prasmanan dan membuat Depot Accoord menjadi ramai. Jadi, jumlah orderan per hari itu fluktuatif.

“Intinya, kami tidak bisa memberitahukan jumlah pastinya yang penting kami selalu mensyukuri penjualan kami,” pungkas Ibu Meiliani.

• Baca Juga: Garang Asem RM Kondang, Makin Dikenal Sejak Lokasinya Jadi Jalur Utama

7. Cara Mengemas dan Menyimpan Stok Produk

Mengingat saat ini Accoord menjual produk dalam bentuk frozen. Allysia juga memiliki tips mengemas frozen food supaya produk diterima oleh pelanggan dalam kondisi baik. Tipsnya adalah dengan menggunakan plastik vacuum khusus frozen dan dikasih thermal freeze (es batu). Kemudian dikasih peredam warna silver sehingga aman.

Pada proses trial, Allysia berkata bahwa pihaknya mengirim produk Depot Accoord ke saudara yang ada di Jogja dan Malang untuk memastikan apakah barang diterima dalam kondisi yang baik. Trial ini menggunakan Paxel. Hasilnya produk yang diterima masih bagus, dan dari cara inilah berlanjut sampai sekarang.

“Terus aku mencoba nawarin produk Depot Accoord ke temenku yang ada di Semarang, Bandung, Jakarta menggunakan pengiriman Paxel. Kami baru merintis bisnis frozen food, jadi harus memberikan first impression yang bagus. Dengan memperhatikan pengemasan yang tepat untuk makanan beku ini merupakan salah satu usaha agar pelanggan bisa repeat order,” harap Allysia.

“Paxel ini sangat bagus karena bisa sehari sampai dari Ngawi ke Malang, Jogja, Solo, dan lain sebagainya, produk pun tidak bau. Saya seneng banget Paxel bisa menjamin dan membantu pengiriman produk Depot Accoord dengan cepat dan produk tetap bagus,” imbuh Ibu Meiliani.

Untuk penyimpanan stok produk, Depot Accoord Ngawi tidak memiliki stok untuk pengiriman ke luar kota atau pengiriman untuk pelanggan di marketplace. “Pelanggan harus preorder terlebih dulu selama 3 hari. Hal ini agar produk tidak mengalami perubahan rasa, karena produk yang kami berikan selalu fresh,” kata Allysia.

Biasanya sebelum pengiriman produk, pihak Depot Accoord Ngawi harus menggoreng ayamnya terlebih dahulu. Kemudian tunggu sampai ayam yang sudah matang itu dingin. Lalu divakum, dan terakhir tahap frozen. Tahapan frozen ini memakan waktu 2 – 3 hari, baru setelah itu dikirim ke pelanggan yang sudah order.

• Baca Juga: Crackers Lele Beleys, Kripik dari Ngawi yang Jadi Idaman Arumi Bachsin

8. Suka Duka dalam Menjalankan Bisnis Depot Accoord

Hal yang membuat owner senang dalam menjalankan bisnis Accoord Frozen meskipun tantangannya banyak banget dan banyak mengalami jatuh bangun dalam menjalankan bisnis yakni muncul dari kesenangan dalam diri Ibu Meiliani dan Allysia.

“Ya senang aja, karena orang itu kadang seneng wah akhirnya aku bisa makan di Jakarta dengan beli gudeg dan ayam goreng Depot Accoord tanpa harus pulang ke Ngawi dulu. Ada pelanggan yang repeat order karena mereka kangen dengan kuliner Depot Accoord. Jadi, mereka yang ada di luar kota itu kangen dengan kuliner kita. Ya syukur-syukur nanti Depot Accoord bisa buka di luar kota,” ungkap Allysia.

“Dalam menjalani bisnis ini, kami bisa memberikan kuliner yang disukai orang-orang Ngawi bahkan banyak orang luar kota yang sering mampir ke sini. Pelanggan bisa puas dan setia makan di sini karena rasa kulinernya yang enak dan porsinya banyak. Selain itu, kami senang dapat memberikan pekerjaan untuk SDM di Ngawi,” tutur Ibu Meiliani.

Ditambah lagi, selama Ramadan kemarin produk dari Depot Accoord Ngawi mengalami kenaikan secara signifikan.

“Puji Tuhan naik. Soalnya orang sudah pada berani keluar rumah. Kalau tahun lalu banyaknya masih bungkusan (dibawa pulang), dan tokonya tidak boleh makan di tempat. Sekarang kondisi semakin membaik sehingga pelanggan bisa duduk di kursi dengan jarak yang lebih dekat dibanding saat Covid-19 awal kali melanda,” tutur Allysia.

Allysia tidak menyangka usai PPKM selama 2 tahun silam membuat para pelanggan Depot Accoord Ngawi kembali berkunjung ke toko. “Kemungkinan mereka (pelanggan) kangen dengan makanan di sini, ingin ayam goreng atau ayam mercon. Bahkan pernah kehabisan ayam karena saking ramainya,” ujarnya.

“Baru kali itu kami kehabisan ayam, selama ini gak pernah kehabisan ayam. Event Ramadan ini sempat membuat pesanan overload. Padahal saat itu kami sudah memiliki stok ayam yang banyak, namun ternyata masih kurang,” imbuh Allysia.

• Baca Juga: Getuk Marem, Turun-temurun hingga Jadi Makanan Iconic Magelang

Tak hanya suka saja, duka pun pernah dialami oleh Meiliani dan Allysa dalam menjalankan bisnis Depot Accoord Ngawi, yang mana saat ini persaingan semakin banyak. Kendati demikian, Ibu Meiliani berpesan, “kita gak boleh menyerah, harus semangat, harus bangga, tidak boleh takut, dan harus maju.”

“Kita harus tetap percaya bahwa rezeki itu Tuhan yang mengatur. Selalu bersyukur dengan rezeki yang diberikan. Karena kalau ngomongin kompetitor itu pasti gak ada selesainya. Kita fokus saja dengan bisnis yang kita jalani, selalu berusaha mempertahankan dan mengembangkannya,” pungkas Meiliani.

Itu dia kisah pejuang online Depot Accoord Ngawi yang dapat Kamu jadikan inspirasi untuk mengembangkan sebuah bisnis. Buat #SahabatPaxel yang ingin wisata kuliner online Accoord Frozen dari rumah, bisa dipesan melalui PaxelMarket, WA atau Instagram Accoord. Nantikan kisah-kisah hebat lainnya dari serial #PejuangOnlinePaxel yang dapat Kamu simak di website Paxel.co!