Let's, follow the story of Catering Sibabah's journey from Sukabumi in developing its business to success!
Beradaptasi terhadap situasi dan kondisi tak hanya mendukung kelangsungan bisnis, tetapi juga perkembangan bisnis. Seperti Halnya, Riza Suwandira pemilik Catering Sibabah, yang meluncurkan produk Empal Gepuk dalam kemasan pada masa pandemi yang membawanya pada kesuksesan. Dengan kemasan divacuum, Empal Gepuk kemasan menjadi produk paling best seller yang digemari oleh pelanggan dari dalam kota maupun luar kota Sukabumi.
Penasaran dengan cerita perjalanan Catering Sibabah dalam mengembangkan bisnisnya? Yuk, simak cerita Pejuang Online Paxel dari Catering Sibabah berikut di bawah ini.
1. Awal Mula Berdirinya Catering Sibabah
Hampir genap 10 tahun, Catering Sibabah berdiri sejak Oktober 2013. Riza bercerita bahwa awalnya Catering Sibabah merupakan warung nasi biasa yang melayani catering Nasi Box untuk acara rapat perkantoran, sekolah, acara keagamaan, dan lain-lain. Namun, supaya bisa bertahan di tengah pandemi, Catering Sibabah mencoba dan berinovasi mengeluarkan produk Empal Gepuk dalam kemasan pada akhir Desember 2020.
Berlokasi di Sukabumi, saat ini Catering Sibabah telah memiliki dapur pusat dan Rumah Makan yang terletak di Kabupaten Sukabumi. “Lokasi dapur pusat berada di Desa Pawenang, Kecamatan Nagrak, Kab. Sukabumi. Alhamdulillah saat ini sudah buka Rumah Makan di Jl. Siliwangi no. 79 Cibadak, Kab. Sukabumi,” ucapnya.
2. Asal Usul Nama Catering Sibabah
Nama Catering Sibabah hingga logo yang saat ini dikenal diambil dari keluarga, tepatnya orang tua. “Si Babah ini diambil dari panggilan orang tua (Bapak Ade Suwangsa). Dan logo untuk Catering Si Babah juga merupakan karakter dari orangtua (Bapak Ade dan Ibu Rosana),” jelasnya.
3.Awal mula menemukan Produk Catering Sibabah
Empal Gepuk merupakan salah satu menu yang ditawarkan oleh Catering Sibabah dan menghadirkan dalam bentuk kemasan sejak pandemi. Kemunculan Empal Gepuk Kemasan pun mendapatkan respon positif dari pelanggan dari dalam kota maupun luar kota. “Alhamdulillah produk Empal Gepuk Si Babah direspon positif oleh konsumen, baik di Sukabumi maupun Luar Sukabumi,” ucapnya.
4. Rahasia Catering Sibabah Dalam Mempertahankan Kualitas Produk
Dalam menjaga kualitas produk Catering Sibabah, Riza menggunakan bahan baku yang fresh, resep yang sesuai SOP (Standar Operasional Prosedur) dan proses pemasakan yang higienis. “Bahan baku yang fresh mulai dari daging sapi, bumbu rempah, serta resep sesuai SOP ditambah proses masak yang higienis menjadi kunci produk Catering Sibabah bisa bertahan lama,” terangnya. Ia pun setiap harinya turut mengawasi proses produksi agar kualitas produk dapat tetap terjaga.
Selain Empal Gepuk (400gr dan 250gr), Catering Sibabah menawarkan beragam produk mulai dari Empal Suwir, Gepuk Ayam, Oseng Iga, Tongkol Suwir, Paru Ungkep, Aneka Pepes, dan Bakakak Ayam Kampung. Empal Gepuk kemasan 400gr menjadi produk yang paling best seller. “Per harinya Sibabah bisa memenuhi sampai 250-an box Empal Gepuk dalam bentuk kemasan,” ucapnya. Peminat tertinggi Empal Gepuk Si Babah sendiri banyak berasal dari kota Jakarta Barat dan Jakarta Selatan.
5.Tips Catering Sibabah Hadapi Tantangan hingga Sukses Seperti Sekarang
Beradaptasi dengan perubahan menjadi kunci Catering Sibabah dalam menghadapi tantangan selama berbisnis hingga bisa sukses seperti sekarang. “Terus melakukan riset, berinovasi serta menambah wawasan di bisnis kuliner, sehingga bisa terus beradaptasi dengan perubahan,” terangnya.
Dalam terus mengembangkan usaha Catering Sibabah agar semakin maju kedepannya, saat ini Riza memerlukan peningkatan operasional yang lebih efisien. “Operasional lebih ditingkatkan lagi, agar bisa lebih efisien dalam produksi serta bisa menghasilkan produk berkualitas yang lebih tahan lama lagi,” jelasnya.
6. Cara Mengemas dan Menyimpan Stok Produk
Riza menjelaskan bahwa Empal Gepuk Kemasan meggunakan kemasan divacuum yang bisa bertahan selama 4 hari dalam suhu ruang, 7 hari di kulkas dan 30 hari di freezer. “Tinggal hangatkan 3 menit saja, Empal Gepuk Si Babah siap disantap dengan nasi hangat,” ucapnya. Dalam menjaga produk tetap segar, Empal Gepuk yang sudah jadi akan langsung divacuum dan dimasukkan ke dalam freezer.
7. Cara mempromosikan produk Catering Sibabah
Catering Sibabah mempromosikan produknya melalui online marketing mulai dari media sosial hingga e-commerce. “Empal Gepuk Si Babah sendiri dipromosikan melalui online marketing, baik di social media, website serta e-commerce. Baik dengan traffic berbayar maupun organic,” jelas Riza. Ia juga mengatakan bahwa terkadang menawarkan promo pada momen-momen tertentu, terutama memberikan (promo) kepada pelanggan setia yang sudah sering melakukan pemesanan di Catering Sibabah.
Dalam menjaga pelanggan bisa setia dan puas terhadap produk Catering Sibabah, Riza membangun interaksi dan komunikasi dengan pelanggan. “Selalu menanyakan dan berkomunikasi dengan pelanggan, seperti menanyakan respon, kritik, saran, masukan, sehingga membuat kami bisa terus berkembang dan memperbaiki produk Empal Gepuk Si Babah,” paparnya.
8. Suka Duka Dalam Menjalankan Bisnis
Pelaku usaha tentunya melewati suka dan duka selama menjalankan bisnis, tak terkecuali Riza selama mengembangkan usaha kuliner Catering Sibabah. Duka yang ia alami adalah ketika ada perubahan algoritma media sosial hingga operasional yang terkadang masih keteteran. “Karena Empal Gepuk Si Babah Sebagian besar dipasarkan melalui iklan berbayar, sehingga Ketika ada perubahan algoritma, harus siap untuk beradaptasi agar hasilnya tetap maksimal. Selain itu, untuk operasional kadang masih keteteran, ketika orderan yang datang membludak,” ungkapnya.
Sukanya dalam menjalankan usaha kuliner Catering Sibabah adalah perkembangan bisnis yang dirasakan dengan bertambahnya jumlah karyawan. “Alhamdulillah, Catering Si Babah dari awalnya hanya 2 karyawan, sekarang sudah lebih dari 30 karyawan tergabung, mulai dari bagian Operasional sampai Marketing,” ucapnya.
9. Pesan Untuk Seller yang Sedang Menjalankan Bisnis Kuliner
Diakhir wawancara, Mas Riza bagikan tips dalam menjalankan usaha kuliner yang serupa dengan Catering Sibabah. “Tips nya, terus berinovasi, perluas wawasan di bisnis kuliner, pelajari terus digital marketing, sehingga produk teman-teman bisa dikenal dan diorder lebih banyak pelanggan lagi,” ucapnya.
Ia juga berpesan kepada Seller untuk percaya diri dan berani dalam menjalankan bisnis kuliner secara online, karena ada pengiriman Paxel yang dapat mengirimkan produk makanan sehari sampai. “Jangan takut untuk berjualan kuliner secara online, karena sekarang sudah ada Paxel yang siap mengirim produk teman-teman Sehari Sampai, sehingga bisa menjangkau konsumen yang lebih banyak lagi,” sarannya.
Tahun ini Catering Sibabah berhasil menjadi juara pada kategori “Makanan Tahan Lama” di eKuliner Awards 2022. “Paxel sangat berkontribusi besar atas berkembangnya bisnis Catering Sibabah. Mulai dari Hero yang berdidikasi pick-up orderan setiap hari dari Bogor ke Sukabumi (karena lokasi Sibabah belum tercover Paxel), Personal Asisten yang selalu siap input orderan Sibabah, tim Paxel Bogor yang selalu support berbagai masukan dan mengatasi kendala selama pengiriman, serta fasilitas pengiriman sehari sampai yang membuat produk Empal Gepuk Sibabah sampai dengan cepat dan dalam keadaan fresh di pelanggan,” ucapnya.
Itu dia kisah perjalanan Pejuang Online Paxel, Catering Sibabah dalam menjalankan bisnisnya hingga bisa sukses seperti sekarang. Kamu bisa dapatkan Empal Gepuk Si Babah kemasan Vacuum dengan order secara mudah di PaxelMarket! Baca juga cerita-cerita #PejuangOnlinePaxel dari Seller Inspiratif lainnya pada menu #PejuangOnline di situs web Paxel.
Related Article:
9 Sweet Treats Perfect for a Cheat Day
Cheat day adalah momen di mana kamu bisa menikmati makanan manis yang enak tanpa rasa bersalah. Biar hari bebas diet ini terasa optimal, kamu harus bisa memilih makanan manis yang benar-benar worth it.
Baca artikel ini sampai habis untuk cari camilan manis yang rasanya maksimal, teksturnya enak, harganya masih masuk akal, dan tentu saja kalorinya nggak berlebihan.Baca Juga: 9 Kue Kering khas Betawi yang Bisa Jadi Teman Minum Kopi
1. Donat Glazed
Donat glazed jadi pilihan aman buat kamu yang ingin sesuatu yang lembut dan manisnya pas. Tekstur donat yang empuk dan lapisan gula tipis membuatnya mudah dinikmati tanpa terasa terlalu berat. Donat jenis ini biasanya memiliki 250–300 kalori per buah, tergantung ukuran.
Kamu bisa menemukannya di bakery besar, gerai donat waralaba, sampai minimarket dengan harga sekitar 8–15 ribu. Donat glazed cocok buat kamu yang ingin makanan manis kekinian tapi tetap ringan.
2. Kue Cinnamon Roll
Cinnamon roll punya aroma kayu manis yang langsung bikin kamu relax begitu dibuka. Teksturnya lembut dan gulungan rotinya menyimpan gula serta mentega yang meleleh saat hangat. Tingkat manisnya stabil, tidak terlalu pekat, dan glaze di atasnya memberi sentuhan akhir yang bikin nagih. Baca Juga: 11 Makanan Khas Medan yang Tahan Lama Buat Dikirim Ke Luar Kota
Kalorinya ada di kisaran 350–450, tapi sebanding dengan rasa dan aromanya. Cinnamon roll biasanya dijual di coffee shop dengan harga 15–25 ribu.
3. Es Krim Premium
Kalau kamu butuh sesuatu yang creamy, es krim premium bisa jadi pelarian terbaik. Rasa coklatnya lebih intens, vanilanya lebih wangi, dan teksturnya jauh lebih lembut daripada es krim biasa. Satu scoop sekitar 200–250 kalori. Harga per scoopnya sekitar 20–35 ribu, tergantung brand. Kamu bisa membelinya di specialty ice cream shop atau kedai dessert.
4. Martabak Manis
Martabak manis adalah makanan manis Indonesia yang pas buat cheat day level serius. Teksturnya tebal dan empuk dengan isian coklat, keju, kacang, atau bahkan kombinasi semuanya. Rasa manisnya kuat dan mengenyangkan, cocok kalau kamu benar-benar ingin treat maksimal. Satu slice bisa mencapai 300–400 kalori. Harga satu loyang ada di kisaran 30–60 ribu dan bisa ditemukan di gerai martabak pinggir jalan.Baca Juga: 15 Jajanan Pasar yang Tidak Mudah Basi dan Tahan Lama, Cocok untuk Oleh-oleh
5. Puding Coklat
Puding coklat memberi sensasi manis yang lebih lembut dan segar. Teksturnya kenyal dan rasa coklatnya ringan sehingga tidak membuatmu cepat enek. Puding biasanya mengandung sekitar 150–200 kalori per cup, tergantung topping. Kamu bisa menemukannya di supermarket atau toko kue dengan harga 8–12 ribu. Cocok kalau kamu ingin manis yang ringan.
6. Churros
Churros menawarkan kombinasi renyah di luar dan lembut di dalam. Taburan gula halus dan saus cokelat membuat citarasanya lebih kaya dan memanjakan. Kalorinya sekitar 250–350 per porsi kecil. Harganya sekitar 20–30 ribu dan biasanya tersedia di kafe modern. Churros cocok untuk kamu yang ingin dessert dengan tekstur berbeda.Baca Juga: 9 Makanan Khas Bogor yang Paling Sering Bikin Kangen
7. Crepes
Crepes punya kulit tipis yang lembut dengan isian manis seperti coklat, pisang, keju, atau selai buah. Rasanya ringan dan manis, tidak seberat kue atau dessert lainnya. Satu crepes mengandung 200–300 kalori. Kamu bisa menemukannya di booth street food atau mall dengan harga 10–20an ribu. Cocok untuk kamu yang ingin cheat day tapi tetap terasa ringan.
8. Brownies Fudge
Brownies fudge punya tekstur padat, lembab, dan rasa coklatnya sangat kuat. Brownies ini cocok buat kamu yang suka dessert pekat dengan manis yang mengikat di lidah. Satu potong bisa mencapai 250–350 kalori. Harganya sekitar 10–18 ribu per slice dan biasanya tersedia di bakery atau toko cake lokal.Baca Juga: 7 Oleh-Oleh Khas Surabaya Wajib Dicoba, Bisa Pesan Online!
9. Es Boba Brown Sugar
Minuman manis ini menawarkan perpaduan susu creamy, gula aren wangi, dan boba kenyal. Rasa manisnya cukup kuat dan teksturnya membuat kamu merasa puas dalam satu gelas. Kalorinya bisa mencapai 300–450 per porsi. Harga berada di kisaran 20–35 ribu dan bisa kamu beli di gerai boba mana pun.
Pengen mengirim paket cemilan, dessert box, atau hampers berisi makanan manis yang enak untuk teman dan keluarga? Paxel adalah teman baikmu karena jasa pengiriman ini punya layanan Same Day dan Next Day delivery yang memastikan camilanmu sampai dengan cepat dan aman ke tujuan.
Top 10 Most Delicious Foods in Indonesia
Penasaran masakan apa saja yang menduduki peringkat 10 makanan terenak di indonesia? Paxel sudah menyusun daftar makanan paling enak dari Indonesia yang sudah mendunia!
1. Rendang
Rendang selalu berada di posisi puncak kalau bicara hidangan terenak. Makanan ini dibuat dari daging sapi yang dimasak lama dengan santan dan campuran rempah seperti serai, lengkuas, cabai, dan kunyit. Citarasanya kaya dan dalam karena proses memasaknya memakai waktu panjang. Tak hanya tenar di Indonesia, rendang dianggap sebagai makanan terenak di dunia karena bumbunya meresap sampai ke serat daging dan aromanya kuat.Baca Juga: 7 Ide Menu Olahan Daging Sapi khas Nusantara yang Manjakan Lidah
2. Nasi Goreng
Nasi goreng adalah makanan yang sederhana namun sangat fleksibel. Biasanya dibuat dari nasi yang ditumis dengan kecap, bawang putih, bawang merah, telur, dan tambahan seperti ayam atau udang. Rasanya gurih dan sedikit manis. Nasi goreng jadi favorit karena gampang dimakan kapan saja dan cocok untuk semua selera.
3. Pempek
Pempek khas Palembang dibuat dari ikan tenggiri dan tepung sagu. Teksturnya kenyal dan rasanya makin lengkap saat disiram cuko asam pedas manis. Perpaduan rasa ini membuat pempek jadi salah satu makanan paling enak di Indonesia. Rasa ikan yang segar dan cuko yang khas membuatnya menonjol dibanding makanan lain.Baca Juga: 6 Kuliner Khas Palembang Wajib Dicoba, Bisa Dipesan Online!
4. Sate Madura
Sate Madura terbuat dari daging ayam atau kambing yang dibakar dengan bumbu kecap dan rempah. Citarasanya manis dan gurih, apalagi ketika dicocol sambal kacang. Bau bakarannya juga bikin semakin lahap. Sate ini dianggap terenak karena rasa bumbunya seimbang dan tekstur dagingnya empuk saat digigit.
5. Ayam Betutu
Ayam Betutu dari Bali memakai ayam utuh yang dibumbui lengkap lalu dimasak perlahan. Rempah seperti bawang, kemiri, cabai, dan serai membuat aromanya sangat kuat. Rasanya pedas dan gurih. Hidangan ini dianggap istimewa karena proses memasaknya panjang dan menghasilkan ayam yang lembut.
6. Bakso Malang
Bakso Malang terkenal dengan variasi isinya seperti bakso halus, bakso urat, pangsit kering, dan tahu isi. Kuahnya gurih dan ringan. Perpaduan isi yang beragam membuat bakso Malang terasa lebih enak dibanding bakso biasa. Citarasanya cocok untuk semua umur dan mudah dinikmati kapan saja.Baca Juga: 7 Oleh-Oleh khas Cirebon Paling Hits Saat Musim Liburan
7. Gudeg
Gudeg dari Jogja memiliki rasa manis yang khas. Dibuat dari nangka muda yang dimasak lama dengan gula aren dan santan. Teksturnya lembut dan biasanya disajikan dengan ayam kampung, telur, dan sambal krecek. Yang membuat gudeg istimewa adalah proses memasaknya yang lama dan menghasilkan rasa mendalam.
8. Gado-gado
Gado-gado adalah salad ala Indonesia yang berisi sayuran rebus, tahu, tempe, lontong, dan disiram saus kacang. Rasanya gurih dan segar. Hidangan ini jadi favorit karena sehat dan tetap enak. Perpaduan sayuran dan saus kacang membuat gado-gado punya karakter unik.
9. Coto Makassar
Coto Makassar adalah sup daging sapi dengan bumbu kacang dan rempah khas. Kuahnya pekat dan gurih. Makanan ini jadi yang terenak karena cita rasanya kuat dan berbeda dari sup daging pada umumnya. Biasanya disajikan dengan buras (mirip dengan ketupat) yang menambah kenikmatan.Baca Juga: 5 Hal yang perlu Diperhatikan Saat Kirim Barang ke Luar Pulau
10. Ketan
Ketan adalah makanan sederhana yang bisa diolah dengan berbagai cara, seperti ketan durian, ketan susu, hingga ketan serundeng. Teksturnya lembut dan lengket. Rasanya enak karena ketan mudah menyerap gula, santan, atau topping lain. Ketan masuk daftar ini karena fleksibel dan tetap nikmat meski disajikan dengan cara berbeda.
10 makanan terenak di indonesia ini pasti nggak enak kalau disantap sendiri. Kamu bisa mengirimnya pada teman, keluarga, dan kolega yang tinggal di luar kota dengan semangat berbagi.
Jangan lupa untuk menggunakan Paxel agar kirimannya cepat dan aman sampai tujuan karena dilengkapi Jaminan Makanan Aman dan Penanganan khusus Frozen Food.
How to Determine Your Product Selling Price Quickly and Easily
Pebisnis harus tahu cara menentukan harga jual produk yang tepat. Karena, kalau terlalu murah, kamu bisa rugi tanpa sadar. Kalau terlalu mahal, pembeli jadi kabur. Masalahnya, menghitung harga jual sering terasa rumit karena banyak komponen biaya yang harus kamu hitung dengan benar agar usahamu tetap sehat. Di sini, ada cara cepatnya. Apa itu Harga Jual Produk?Harga jual produk adalah nilai yang kamu tetapkan agar biaya produksi kembali dan usaha tetap mendapatkan keuntungan. Harga ini harus masuk akal buat pembeli dan tetap menguntungkan buat kamu. Itulah kenapa proses menentukan harga harus jelas, tidak boleh asal tebak.Baca Juga: Ini Cara Menghitung Diskon Biar Barang Laris Tapi Tetap UntungBagaimana Rumus Harga Jual Produk yang Benar?Secara umum, harga jual mengikuti prinsip dasar yang mudah dipahami. Kamu hanya perlu memahami biaya modal dan keuntungan yang ingin kamu dapatkan. Rumus harga jual produk adalah:Harga Jual = Total Biaya Produksi + Keuntungan yang Kamu Inginkan.Dengan rumus sederhana ini, kamu bisa menghitung semua jenis produk dari makanan, barang kerajinan, hingga produk digital.Apa yang Harus Dipersiapkan Sebelum Menghitung Harga Jual Produk?Sebelum menentukan harga, kamu harus memastikan semua komponen biaya sudah dicatat dengan benar. Ini membuat perhitunganmu lebih akurat dan tidak membuatmu salah ambil margin.Beberapa hal yang perlu kamu siapkan adalah:Biaya bahan baku yang dipakai untuk membuat produk.Biaya tenaga kerja yang terlibat dalam proses produksi.Biaya kemasan agar produk terlihat rapi dan layak jual.Biaya operasional seperti listrik, gas, dan transportasi.Biaya tambahan seperti ongkos produksi ekstra atau layanan tambahan.Bagaimana Cara Menghitung Harga Jual Produk dengan Cepat dan Tepat?Setelah semua biaya dicatat, kamu bisa mulai menghitung harga jual dengan metode sederhana. Ada beberapa langkah yang bisa kamu ikuti supaya perhitungannya cepat dan tidak bertele-tele.Hitung total biaya produksi dari awal sampai produk siap dijual. Termasuk bahan baku, tenaga kerja, dan biaya operasional.Tentukan berapa persen keuntungan yang ingin kamu ambil. Kamu bisa memilih persentase yang sesuai dengan standar pasar atau kemampuan produkmu bersaing.Tambahkan keuntungan ke total biaya produksi. Dari sini kamu akan mendapatkan harga dasar.Bandingkan harga dasar dengan harga pasaran untuk memastikan produkmu tetap kompetitif.Sesuaikan lagi jika perlu agar pembeli tetap tertarik tanpa membuatmu rugi.Metode ini membuatmu bisa menentukan harga jual dengan cepat tanpa menghitung hal yang tidak perlu. Kamu juga bisa menerapkan rumus harga jual produk untuk berbagai kategori barang.Baca Juga: Cara Memulai Bisnis Laundry dan Contoh PerhitungannyaSeperti Apa Contoh Penghitungan Harga Jual Produk?Misalnya, kamu punya produk minuman botol ukuran kecil, misalnya es kopi susu ala rumahan. Kamu ingin menentukan harga jual yang masuk akal dan tetap memberi keuntungan. Langkahnya bisa seperti ini.Pertama, kamu hitung dulu seluruh biaya produksinya. Misalnya, satu botol es kopi susu membutuhkan kopi bubuk, susu, gula, es, dan cup plastik. Biaya bahan bakunya total 6 ribu. Lalu tenaga kerja kamu hitung 2 ribu per botol. Ditambah biaya operasional seperti listrik, gas, dan air yang kamu alokasikan sekitar 1 ribu per botol. Setelah dijumlah, total biaya produksi adalah 9 ribu.Kedua, kamu tentukan margin keuntungan. Misalnya kamu ingin mengambil keuntungan 50 persen dari modal. Itu berarti keuntungan yang kamu targetkan adalah 4.500.Dari sini, kamu bisa menentukan harga jualnya.Harga Jual = Total Biaya Produksi (9.000) + Keuntungan (4.500) = 13.500.Lalu kamu bandingkan dengan harga pasaran produk sejenis. Jika rata-rata minuman sejenis dijual 14 sampai 18 ribu, maka harga 14 ribu adalah pilihan yang aman dan tetap kompetitif.Baca Juga: Mengenal Harbolnas dan Tips Bisnis Agar Laris Manis
Dengan cara ini, kamu tidak rugi dan tetap memberikan harga yang masuk akal buat pembeli.Setelah paham cara menentukan harga jual produk, kamu juga harus bisa mengamankan supply chain usahamu. Gunakan Paxel agar setiap pengiriman sampai dengan cepat dan aman.
